Japon mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Onigiri, üçgen yahut yuvarlak formlarda hazırlanabilen, içi çeşitli materyallerle doldurulabilen pirinç toplarıdır. Deniz yosunu (nori) ile sarılarak sunulan bu lezzet, hem öğün yerine geçebilir hem de pratik bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Pekala, Japon mutfağının çok sevilen bu pratik lezzeti nasıl yapılır? İşte, hoş onigiri tanımı…
ONIGIRI TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı Japon pirinci (sushi pirinci de kullanılabilir)
2,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Nori (deniz yosunu yaprakları)
İç harcı için teklifler:
Ton balığı ve mayonez
Somon füme
Turşu yahut umeboshi (ekşi erik turşusu)
Tavuk yahut sebze
ONIGIRI YAPILIŞI
Pirinci birkaç defa yıkayın, suyu berraklaşana kadar durulayın.
Ardından su ile birlikte tencereye alın ve pişirin.
Pirinç piştikten sonra pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak pirince ekleyin.
Hafifçe karıştırarak soğumaya bırakın.
Ellerinizi yavaşça ıslatın ve tuz serpin.
Pirinçten bir avuç alın, içine istediğiniz harcı ekleyin ve üçgen ya da yuvarlak form verin.
Hazırladığınız Onigiri’nin etrafını nori yaprağı ile sararak servis edin.
Afiyet olsun!
