Japonya’nın Osaka ve Hiroşima bölgelerinden dünyaya yayılan Okonomiyaki, “dilediğin üzere pişir” manasına gelir. İçeriğinde çoklukla lahana, un, yumurta ve deniz eserleri ya da et kullanılan bu tuzlu krep, hem pratik hem de hayli lezzetlidir. Üzerine sürülen özel sosu ve mayoneziyle sunulan Okonomiyaki, Japon mutfağını meskeninizde denemek isteyenler için kusursuz bir seçimdir. Pekala, bu nefis lezzet nasıl hazırlanır? İşte, leziz MasterChef okonomiyaki tanımı…
OKONOMIYAKI TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı un
2/3 su bardağı su
2 yumurta
2 su bardağı ince doğranmış lahana
1 kısım taze soğan (ince doğranmış)
100 gr karides, kalamar yahut ince dilimlenmiş et (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Okonomiyaki sosu (yoksa barbekü sosu da kullanılabilir)
Japon mayonezi (veya olağan mayonez)
Bonito flakes (isteğe bağlı)
Susam yahut yeşil soğan
OKONOMIYAKI YAPILIŞI
Un, su ve yumurtaları karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Doğranmış lahana ve taze soğanı hamura ek edin.
Geniş bir tavayı yağlayın, hamurun yarısını dökün.
Üzerine karides, kalamar yahut et ekleyin.
Altı kızarınca dikkatlice çevirin ve öteki tarafını da pişirin.
Pişen Okonomiyaki’nin üzerine sos ve mayonez gezdirin.
Bonito flakes yahut susam serpip sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
