Levrek, beyaz eti ve hafif aromasıyla en çok tercih edilen balıklardan biridir. Bilhassa ızgarada pişirildiğinde hem doğal lezzetini korur hem de sağlıklı bir ana yemek alternatifi sunar. Limon, sarımsak ve taze otlarla zenginleşen ızgara levrek; özel davet sofralarına, hafta sonu yemeklerine ya da sağlıklı beslenme sistemine kolay kolay ahenk sağlar. Pratik hazırlanışı ve damakta bıraktığı eşsiz tat ile bu tanım balık severlerin favorisi olacak. Pekala, dışı çıtır içi yumuşacık olan bu yemek nasıl yapılır? İşte ızgara levrek tanımı…
Malzemeler
- 2 adet levrek (ayıklanmış, temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon (yarısı suyu için, yarısı dilimlenmiş)
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Levreklerin içini ve dışını düzgünce temizleyip kurulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Bu karışımı balıkların içine, dışına ve bilhassa derisine uygunca sürün.
- Balıkların içine birkaç limon dilimi ve maydanoz sapı yerleştirin.
- Izgarayı uygunca kızdırın, balıkları her iki tarafı altın rengini alana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.
