Somon, omega-3 açısından varlıklı, lezzetli ve besleyici bir balıktır. Yağlı dokusu sayesinde pişirme sırasında lezzetini korur ve farklı tekniklere basitçe ahenk sağlar. Buğulama sistemiyle pişirildiğinde ise hem hafif hem de hayli sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Sebzelerin taze aromasıyla bütünleşen somon, bilhassa istikrarlı beslenmek isteyenler için kusursuz bir tercih olur. Özel davet sofralarında şık bir ana yemek olarak sunabileceğiniz üzere günlük öğünlerde de pratik bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Pekala, Omega-3 zengini olan bu yemek nasıl yapılır? İşte somon buğulama tanımı…
Malzemeler
- 2 dilim somon fileto
- 1 adet kuru soğan (yarım ay doğranmış)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet patates (halka doğranmış)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (yarısı suyu, yarısı dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Geniş bir tencerenin tabanına patates, havuç ve soğan dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine somon dilimlerini ekleyin.
- Domates, sarımsak, defne yaprağı ve limon dilimlerini somonların üzerine serpiştirin.
- Zeytinyağı, tereyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
- Sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika buğulama formülüyle pişirin.
- Balık ve sebzeler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis edin.
