Girit mutfağı, zeytinyağı ve zerzevat yüklü tanımlarıyla bilinir. Soğanlı Girit böreği de bu geleneğin en hoş örneklerinden biridir. İncecik açılmış hamurun içine çokça karamelize edilmiş soğan konularak hazırlanan bu börek, hafifliğiyle öteki böreklerden ayrılır. Üstelik hem elde açılan yufkayla hem de hazır yufkayla basitçe yapılabilir. olacak. Pekala, enfes tadıyla mest eden bu lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis MasterChef soğanlı Girit böreği tanımı…
SOĞANLI GİRİT BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
4 adet hazır yufka (veya konut imali açma hamur)
4 büyük kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzeri için susam yahut çörek otu
SOĞANLI GİRİT BÖREĞİ YAPILIŞI
Kuru soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında yavaşça kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyerek soğanlar karamelize olana kadar pişirin.
Yufkayı tezgâha serin, üzerine zeytinyağı sürün.
İçine soğanlı harçtan yayın.
Yufkayı rulo yapın ve gül böreği halinde kıvırın.
Tüm yufkaları tıpkı formda hazırlayın.
Hazırlanan börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, üzerine biraz zeytinyağı sürün ve susam serpin.
180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Soğanlı Girit böreğini sıcak sıcak, yanında süzme yoğurt yahut ayran ile servis edebilirsiniz.
Çay saatleri için nefis bir alternatif olduğu üzere kahvaltılarda da sofranıza lezzet katar.
Afiyet olsun!
