Glütensiz sufle, klasik çikolatalı sufle tanımından farklı olarak un yerine glüten içermeyen alternatif materyaller kullanılarak hazırlanan bir tatlıdır. Bu sayede çölyak yahut glüten hassasiyeti olan kişiler de bu enfes tatlının tadını çıkarabilir. İçten akan çikolatası ile hem görsel hem de lezzet açısından eşsiz bir tecrübe sunar. Peki, tatlı krizlerine pratik tahlil olan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis glütensiz sufle tanımı…
GLÜTENSİZ SUFLE TARİFİ
Malzemeler:
100 gr bitter çikolata (glütensiz)
50 gr tereyağı
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır unu (glütensiz un alternatifi)
Bir tutam tuz
Servis için pudra şekeri yahut dondurma
GLÜTENSİZ SUFLE YAPILIŞI
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve içlerini yavaşça mısır unu ile kaplayın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
Karışım büsbütün pürüzsüz olmalı.
Yumurta, yumurta sarıları ve toz şekeri mikserle çırpın.
Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılmalı.
Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin.
Mısır ununu ve bir tutam tuzu da ek edip spatula ile nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına eşit formda dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
Suflelerin dışı kabarırken içi yumuşak ve akışkan kalmalı.
Sıcak servis edin.
Üzerine pudra şekeri serpebilir yahut yanında dondurma ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
