Kat kat lezzetiyle İtalyan mutfağının vazgeçilmezi: Lazanya tarifi

İtalya’dan dünyaya yayılan lazanya, kat kat dizilen makarna yapraklarının ortasına bol kıymalı domates sosu ve beşamel sos eklenerek hazırlanan enfes bir yemektir. Sofralara hem lezzetiyle hem de imgesiyle farklı bir hava katan lazanya, klasik makarnanın çok daha doyurucu ve gösterişli bir versiyonu olarak öne çıkar. Konuklarınıza sunabileceğiniz en özel tanımlardan biri olan lazanyayı adım adım tarifimizle kolay kolay yapabilirsiniz. Pekala, kat kat lezzetiyle İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan bu yemek nasıl yapılır? İşte lazanya tanımı…

Malzemeler

Kıymalı Sos İçin:

• 400 g kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kekik

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, muskat rendesi

Diğer Gereçler:

• Lazanya yaprakları
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Akabinde salçaları, domates rendesini, suyu ve baharatları ekleyip sosu kıvam alana kadar pişirin.
2. Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek daima karıştırın. Tuz ve muskat rendesiyle tatlandırın. Kıvam alana kadar pişirin.
3. Fırın kabını yağlayın. Sırasıyla lazanya yaprakları, kıymalı sos, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpiştirerek katlar oluşturun. Gereçler bitene kadar birebir süreci tekrar edin.
4. En üst katı beşamel sos ve bol kaşarla kaplayın.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.