Zeytinyağlı kurutulmuş domates, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de yemeklerin yanında servis edebileceğiniz bu tanım, hem pratik hem de sağlıklıdır. Konutta kolay kolay hazırlayabileceğiniz kurutulmuş domates, hakikat formüllerle uzun mühlet tazeliğini korur. Pekala, kış sofralarına renk katan bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis tadıyla zeytinyağlı kurutulmuş domates tanımı…
ZEYTİNYAĞLI KURUTULMUŞ DOMATES TARİFİ
Malzemeler:
500 gram olgun kırmızı domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik yahut fesleğen
ZEYTİNYAĞLI KURUTULMUŞ DOMATES YAPILIŞI
Domatesleri uygunca yıkayın ve saplarını çıkarın.
Ardından ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini yavaşça çıkarın.
Domatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
Fırını 90-100°C’ye ayarlayın ve yaklaşık 4-6 saat boyunca domatesleri yavaşça kurutun.
Domateslerin suyu büsbütün çekildiğinde kuruma süreci tamamlanmış olur.
Kurutulmuş domatesleri cam bir kavanoza alın.
Aralarına ince dilimlenmiş sarımsak, kekik yahut fesleğen ekleyin.
Üzerini zeytinyağı ile kaplayın ve ağzını sıkıca kapatın.
Zeytinyağlı kurutulmuş domatesi buzdolabında 1-2 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Kahvaltılarda, makarnalarda yahut salatalarda lezzetli bir tamamlayıcı olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
