Cheesecake çeşitleri ortasında en hafif ve en ferah alternatiflerden biri portakallı cheesecake’tir. Yulaflı bisküvi tabanı, pürüzsüz kreması ve üzerine eklenen taze portakal sosuyla hem göz doldurur hem de damakta unutulmaz bir tat bırakır. Bilhassa konuk sofralarında şık sunumuyla öne çıkan portakallı cheesecake, tatlı krizlerine de hafif bir tahlil sunar. Gerçek oranlarla hazırlandığında basitçe yapılabilen bu tanım, portakalın tazeleyici lezzetini cheesecake’in kremsi yapısıyla buluşturuyor. Pekala, ferah ve hoş olan bu tatlı nasıl yapılır? İşte adım adım portakallı cheesecake imali…
Malzemeler
Taban için:
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
Kreması için:
- 600 gr labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- Yarım portakalın suyu
Sos için:
- 1 su bardağı taze portakal suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Bisküvileri rondodan geçirin.
- Eritilmiş tereyağıyla karıştırın.
- 23 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
- Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Labne ve şekeri mikserle çırpın.
- Yoğurt, yumurta, un, nişasta, portakal suyu ve kabuğunu ekleyin.
