Mısır turşusu, bilhassa Karadeniz mutfağında sıkça yapılan, mısırın kendine has tadını koruyan ve fermente süreciyle sıhhat açısından da yararlı olan bir turşu çeşididir. Klasik salataların, yemeklerin ve bilhassa etli yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Pekala, kış sofralarına çok yakışan bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis mısır turşusu tanımı…
MISIR TURŞUSU TARİFİ
Malzemeler
1 kg süt mısır
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 litre içme suyu
2-3 diş sarımsak
İsteğe bağlı:
2-3 adet acı biber
MISIR TURŞUSU YAPILIŞI
Haşlanmış ya da közlenmiş mısırları tanelerinden ayırın.
Kavanoza mısırları yerleştirirken ortalarına sarımsak ve acı biber serpiştirin.
1 litre suya kaya tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.
Tuz büsbütün eriyene kadar karıştırmaya ihtimam gösterin.
Hazırladığınız tuzlu suyu mısırların üzerine dökün ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozları serin ve gölge bir yerde 10-15 gün bekletin.
Süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.
Afiyet olsun!
