Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan şambali, bilhassa İzmir ile özdeşleşmiş klasik bir lezzettir. İrmik ve yoğurtla hazırlanan hamurun üzerine badem ya da fıstık eklenmesiyle zenginleşen bu tatlı, hafifliğiyle de sıkça tercih edilir. Pekala, eşsiz kıvamıyla damaklarda unutulmaz tat bırakan bu enfes tatlı nasıl yapılır? İşte, leziz şambali tatlısı tanımı…
ŞAMBALİ TATLISI TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Üzeri için badem yahut fıstık
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
ŞAMBALİ TATLISI YAPILIŞI
Şeker ve suyu kaynatın.
Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Yoğurt, şeker, irmik, un ve kabartma tozunu karıştırın.
Koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
Yağlanmış fırın tepsisine hamuru eşit biçimde yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlı sıcakken, soğuyan şerbeti üzerine dökün.
Tatlınız şerbeti düzgünce çektikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
