Çayın yanına en çok yakışan kurabiyelerden biri olan limonlu çatlak kurabiye, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Dışı hafif çatlamış, içi yumuşacık bu kurabiyeler, limon aromasıyla tazelik katıyor. İster konuklarınıza ikram edin, ister hafta sonu atıştırmalığı olarak hazırlayın, bu tanım her vakit favoriniz olacak. Pekala, mis üzere kokuyla mutfağı saran bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, ağızda dağılan kıvamıyla limonlu çatlak kurabiye tanımı…
LİMONLU ÇATLAK KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet limonun suyu ve rendesi
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Pudra şekeri (üzeri için)
LİMONLU ÇATLAK KURABİYE YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Limon suyu, limon rendesi ve vanilyayı ek edin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın, avuç içinde yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin dışı çatlamış, içi yumuşak olmalı.
Püf Noktaları:
Hamuru uzun müddet yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
Fırında çok pişirmemeye dikkat edin; çatlaklar gereğince bariz olacak fakat içi yumuşak kalacak.
Pudra şekerini kesinlikle kurabiyeler fırından çıkmadan evvel yuvarlayın, böylelikle çatlamalar daha hoş görünür.
