Kıymalı rulo patates, hem konuk sofralarına hem de akşam yemeklerine çok yakışan, fırında hazırlanan şık bir ana yemektir. Patates püresi rulo haline getirilip kıymalı harç ile buluşur ve fırında nar üzere kızarır. Hem göze hem mideye hitap eden bu tanım, davet sofralarında yıldız olmaya aday!
MALZEMELER
Patates Püresi için:
5-6 adet büyük uzunluk patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz, karabiber
Kıymalı İç Harç için:
300 g kıyma
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayıp ezin. Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir püre hazırlayın. Karışım biraz ılıyınca yumurtayı ekleyip karıştırın.
Tavaya sıvı yağı alın, soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salça, tuz, baharatları ve doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patates püresini kağıdın üzerine düzgünce yayın ve dikdörtgen bir form verin. Üzerine kıymalı harcı eşit formda yayın.
Yağlı kağıt yardımıyla patatesi dikkatlice rulo haline getirin. Kenarlarını kapatın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Akabinde üzerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verin, kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp dilimleyin ve sıcak servis yapın.
