Mantı seven lakin uzun hazırlık müddetinden ötürü sık yapamayanlar için sosyete mantısı tam bir kurtarıcı. Hazır yufkanın içine kıymalı harç sarılarak yapılan bu tanım, fırında pişirildiği için çok daha hafif ve pratik. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı sosla birleştiğinde, klasik mantıyı aratmayan bir lezzet ortaya çıkıyor. Konuk sofraları ve özel günler için de ülkü olan sosyete mantısı, şık sunumuyla dikkat çekiyor. Pekala, geleneksel lezzete çağdaş dokunuş olan bu yemek nasıl yapılır? İşte MasterChef sosyete mantısı tanımı…
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 g kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Tavada sıvı yağ ile soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Yufkayı dörde bölün. Her kesimin geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo yapın ve gül böreği formunda sarın.
- Hazırlanan mantıları yağlanmış tepsiye dizin. Evvelce ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın. Farklı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin.
- Fırından çıkan mantıları sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edin.
