Çay saatlerinde farklı bir tatlı arıyorsanız, bu tanım tam size göre! Tek bir büyük kurabiye üzere pişirilen hamur, ortalarına sürülen krema ile nefis bir pasta haline geliyor. Üstelik görünümüyle de çok şık!
MALZEMELER
Kurabiye hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için:
3 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Süsleme için:
Çilek, böğürtlen, yaban mersini
Rendelenmiş beyaz çikolata yahut pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve pudra şekerini yoğurma kabında karıştırın. Yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru ikiye ayırın. İki kesim hamuru yuvarlak formda açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında). Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. 180°C’de evvelce ısıtılmış fırında 15-18 dakika yavaşça pembeleşene kadar pişirin.
Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencerede karıştırarak kaynatın. Yoğunlaşınca ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyip çırpın. Ilınması için bekletin.
İlk kurabiyeyi servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sürün. İkinci kurabiyeyi üzerine kapatın, kalan kremayı üzerine ve kenarlara sürün.
Üzerini taze meyveler ve beyaz çikolata rendesiyle süsleyin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
