Türkiye’de bilhassa Karadeniz Bölgesinde ağır olarak yetişmekte olan “huş ağacı” yahut Betulaceae familyasından gelen fındık ağacının sert bir kabuk içerisinde bulunan meyvesidir. Bilimsel ismi Corylus avellana olan fındık bol ölçüde faydalı yağlar ve nişasta barındırır. Fındık yağı, tıpta ve aromaterapide baz yahut taşıyıcı yağ olarak kullanılmaktadır. İşte fındığın yararları ve besin değerleri…
FINDIĞIN BESİN DEĞERLERİ
Fındık, lezzetli ve yüksek oranda protein, yağ, vitamin ve mineral içerir. 100 gram fındığın besin içeriği aşağıdaki üzeredir.
Diyet lifi: 9.7 g
Protein: 15 g
Yağ: 60.75 g
Karbonhidratlar: 16.70 mg
Kalsiyum: 114.0 mg
Demir: 4.70 mg
Vitamin: B6 0.563 mg
E Vitamini: 15.03 mg
K Vitamini: 14.2 mcg
Bakır: 1.725 mg
Magnezyum: 163.00 mg
Manganez: 6.175 mg
Fosfor: 290.00 mg
Potasyum: 680.00 mg
Selenyum: 2.4 mcg
Çinko: 2.45 mg
Bu besinlerin yanı sıra fındık, kusursuz bir antioksidan, lutein ve zeaksantin üzere bitki bazlı kimyasal bileşikler kaynağıdır.
FINDIĞIN YARARLARI NELERDİR?
Kalp sıhhatini destekler
Kalp sıhhatini destekleyen fındıkta birçok vitamin ve mineral vardır. Büyük bir lif kaynağı olmasının yanı sıra, LDL kolesterolü (“kötü” tür) azaltmaya ve HDL kolesterolü (“iyi” tür) arttırmaya yardımcı olan çok ölçüde tekli doymamış yağ asitleri içerirler.
Diyabet yönetimi
Magnezyum, fosfor ve potasyum diyabetin önlenmesi ile bağlı minerallerdir. Fındık, bu minerallerin güzel bir kombinasyonunu sağlar, bu da diyabet hastası olan herkes için yararlıdır. Yeterli kolesterolün takviyeler, makus kolesterolü azaltır.
Beyin sağlığı
Fındık,ceviz ile birlikte beyin için besin olarak kabul edilir. Hücre rejenerasyonunda yardımcı olan ve sağlıklı beyin işlevlerini destekleyen âlâ yağlar, protein ve amino asitler içerirler. Fındıklarda bulunan E vitamini, K vitamini, tiamin ve selenyum kombinasyonu beyni mükemmelleştirir. Alzheimer üzere hastalıkların önlenmesinde de faydalı olabilir, zira bellek ve beyin aktivitesini geliştirir.
Kanseri önleme
Fındık, lezzetli bir antioksidan kaynağıdır; Akciğer, göğüs ve prostat kanseri riskini azaltmada etken özellikleri bulunan E vitamini içerirler. Fındıkların sahip olduğu antioksidanlar dizisi, kanser oluşumundan büyük ölçüde sorumlu olan oksidatif gerilimle savaşmada çok faydalıdır. Fındık, tiamin, selenyum açısından zengindir; lutein ve zeaksantin üzere antioksidanlar güçlü bir bağışıklığa yardımcı olabilir ve kanser belirtileri ile uğraş eder.
Kilo kaybı
Obezite, önemli sıhhat meselelerine yol açan bir durumdur ve genel sıhhat için sağlıklı bir kiloyu muhafazayı gerektirir. Fındıklar yararlı yağlar ve diyet lifleri bakımından yüksektir, bu da çok yeme isteklerini engellemeye yardımcı olur ve atıştırmalık için daha sağlıklı bir seçenektir. Fındık, besinler ortasında güç düzeylerini müdafaaya yardımcı olan, kiloyu denetim altında tutan pek çok besin açısından da zengindir.
Sinir hasarını önler
Fındık eksiksiz bir folat kaynağıdır, bu da anne adaylarında nöral hasarı önlemeye yardımcı olduğundan sağlıklı bir beyin için tavsiye edilir. Folat, beynin sağlıklı kalması ve bildirilerin beyinden bedenin geri kalanına yanlışsız iletimini sağlamak için kusursuz bir vitamindir.
Sağlıklı kaslar
Magnezyum, K vitamini ve kalsiyum bedenin kas sistemini sağlıklı tutmak için ülkü kombinasyonlardır. Kasları rahatlatıp dinlendirerek kronik kas ağrılarını azaltır. Fındıklardaki protein içeriği de kas imalinde çok faydalıdır.
Kemik sağlığı
Kemik yoğunluğu kaybı, artrit ve eklem ağrısı üzere önemli inflamatuar hastalıklara yol açabilir. Fındık, yaşlandıkça kemik yoğunluğunu sağlam tutan temel mineraller olan kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosforda yüksektir. Manganez, daha güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olur ve ayrıyeten bayanlarda osteoporozun başlamasını önler.
Anemi
Demir eksikliği anemiye neden olur ve birçok besin bu bahiste eksiktir. Demir kaybı sıhhat açısından son derece ziyanlıdır. Fındıklarda, daha fazla kırmızı kan trombositleri üretmek için ahenk içinde çalışan ve birebir vakitte bedendeki hemoglobini artıran folat, bakır ve demirden oluşan etkileyici bir kombinasyonu vardır.
Sinir sistemi sağlığı
Vücudun içinden geçen hudut ağları vardır. Sistemin gereğince sağlıklı kalmasını sağlamak için miyelin üretilmesine yardımcı olur. Miyelin, bu hudutların kılıfıdır. Bu da, elektrik sinyallerinin beden ve beyin boyunca iletilmesini sağlamak için gereklidir.
Sağlıklı cilt
Fındık yalnızca iç sıhhati teşvik etmekle kalmaz, tıpkı vakitte cildin sağlıklı görünümünü müdafaaya da yardımcı olur. Fındık, güçlü E vitamini ve C vitamini kaynağıdır. Bu vitaminler, cilt bakımının temel taşları olarak kabul edilir ve yağ asitleri kombinasyonu, onları sağlıklı ve parlak bir cilt için en yararlı yiyecek haline getirir.
