Alman Pastası Tanımı: Yumuşacık Pandispanya Nefis Bir Krema! Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 4,5 su bardağı un

• 1 paket yaş maya

• 1,5 su bardağı süt

• 3 yumurta sarısı

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 4 yemek kaşığı tereyağ

• 1 paket vanilya

• Sıvı yağ

Kreması için:

• 1 yumurta

• 3 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 3 yemek kaşığı şeker

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Mayayı ılık sütte erittikten sonra geniş bir kabın içerisine tüm gereçleri koyun ve mayalı sütü yavaş yavaş içine ekleyin. Hamuru düzgünce yoğurduktan sonra üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. Bu esnada krema için bir tencerenin içerisinde tereyağ ve vanilin hariç tüm gereçleri çırpıcı yardımıyla karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağ ve vanilini ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın. Soğuması için kenara alın. Dinlendirdiğiniz hamuru  merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açın. Bir su bardağı yardımıyla hamurunuzdan daireler çıkarın. Hal verdiğiniz hamurları 10 dakika dinlendirin. Derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdığında dinlendirdiğiniz hamurları kızartın ve havlu kağıt üzerine alın. Soğuduklarında ortadan ikiye kesin, içlerini krema ile doldurun. Servis ederken üzerlerine pudra şekeri serpin.