1Baklavadan yemeklere, tatlılardan çerezlere kadar birçok alanda Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasına giren Antep fıstığı, uzmanlara nazaran kuruyemişler ortasında en sağlıklı olanı. İngiliz uzmanlar tarafından yapılan araştırmalara nazaran, Antep fıstığı kan şekerini düzenlediği üzere öğlenden sonraları yaşanan ani güç düşüklüğünü önlemeye de yardımcı oluyor.
2Diyetisyen Derya Zünbülcan, Antep fıstığının tam bir şifa deposu olduğunu belirterek, “Spor sonrasında bir küçük avuç Antep fıstığı tüketerek hem kas sıhhatini koruyabilir hem de kilo denetimine yardımcı olabilirsiniz” dedi.
3Kilogramı 78- 88 TL ortasında değişen Antep fıstığının yararları, saymakla bitmiyor. Antep fıstığının son derece yararlı, protein ve demir içeriği açısından varlıklı bir eser olduğunu söyleyen Prof. Dr. Reyhan İrkin, “Antep fıstığı bitkisel protein kaynaklı bir eser. Tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Fakat her eserde olduğu üzere Antep fıstığının da ölçülü biçimde tüketilmesi gerekir.
4100 gramı yaklaşık 600 kalori. O nedenle kalori oranı yüksek. Ölçüyü çok fazla aşmamak lazım. Bir porsiyon 30 gram olarak alınıyor. Bu da 130 kaloriye denk geliyor. Antep fıstığının hasat ve depolama şartlarına dikkat edilmesi değerli. O nedenle bu eser bilhassa bilinen yerlerden şuurlu olarak seçilmeli ve o halde tüketilmeli” dedi.
5Diyetisyen Derya Zünbülcan da, Antep fıstığının tam bir şifa deposu olduğunu, içerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra yararlı asitler sayesinde kan şekeri denetimini sağladığını söyledi. Zünbülcan, kalp sıhhati açısından kıymetli bir yere sahip olan Antep fıstığının tüketilmesi teklifinde bulunarak, “Antep fıstığı oleik asit içeriyor. Bu asit kalbi yaşlanmaktan koruyor. Damarların sıhhatini arttırıyor. Özellikle Amerikan Kalp Birliği de sağlıklı ve âlâ kalp için Antep fıstığını öneriyor” diye konuştu.
6Antep fıstığının kan şekeri denetimini sağladığını, bu nedenle öğlenden sonra yaşanan halsizlik ve yorgunluk şikayetlerinin giderilmesinde tesirli olduğunu kaydeden Zünbülcan, kilo verme konusunda da eserin mucizevi özelliklere sahip olduğunu aktararak, şunları söyledi:
7“Kilo vermek isteyenler Antep fıstığından kaçar. ‘Yüksek kalorili’ deriz. Meğer Antep fıstığındaki oleik asit, bilhassa bel bölgesinden zayıflamada epeyce değerli. Burada kıymetli olan ölçü denetimi. Yaklaşık bir avuç Antep fıstığı 160 kalori içeriyor. Bunun da 13 gramı oleik asit üzere sağlıklı bir yağdan oluşuyor. Antep fıstığını kullanabiliriz lakin ölçü denetimine dikkat etmeliyiz.”
8Antep fıstığının kansızlıkla gayrette de değerli bir eser olduğuna dikkat çeken Zünbülcan, şöyle dedi: “İçerdiği yağ asitleri, vitamin ve mineraller sayesinde kansızlıkla savaşmada tesirli. Bilhassa kara üzüm özü ile birlikte tüketildiğinde, yararı daha güzel anlaşılacak. Dünyada yetişen Antep fıstığı cinslerine nazaran bizim ülkemizde yetişen Antep fıstığının bedeli, içerdiği vitamin ve mineral açısından daha yüksek.
9Daha kaliteli bir Antep fıstığına sahibiz. O nedenle ülkemizdeki fıstığın değerini bilmemiz gerekiyor. Kas sıhhati açısından da çok değerli. Atletler, spor sonrası kaslarını toparlamak için ‘Ne tüketmeliyim’ diye bir besin arıyorlarsa, bunun karşılığı Antep fıstığı. Spor sonrasında bir küçük avuç Antep fıstığı tüketerek hem kas sıhhatini koruyabilir hem de kilo denetimine yardımcı olabilirsiniz.”
10İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi Özhan Şen ise, “Kuru yemişlerin yararları saymakla bitmez. Bunlar hem lezzetli, hem besleyici hem de doyurucu. İnsan sıhhati açısından yararlı eserler. Kesinlikle tüketilmesi gerekir” dedi.
11Kuruyemiş dükkan sahibi Hanefi Bardak ise, Antep fıstığının kalitesine nazaran farklı fiyatlara satıldığını, bu eserin yararlarının çok olduğunu ve kuruyemişlerin tahtını salladığını kaydetti.
