Diyetisyen Tuğçe Sert, aralıklı oruç diyetine ait açıklamalarda bulundu.
Sert’in açıklamaları şöyle:
“Son vakitlerde sık duyduğumuz aralıklı oruç (intermittent fasting) IF diyeti olarak da bilinir. Aralıklı oruç besin kısıtlamaktan öte bir beslenme sistemidir.
Aralıklı orucun tanınan diyetlerden farkı; tüm diyet modellerinde yiyecek kısıtlaması, kalori hesabı yapılırken IF diyetinde kısıtlama yapmadan beslenme saatleri düzenlenir. Kişinin ‘ne yemesi gerektiği değil, ‘ne vakit beslenmesi gerektiği’ üzerine planlanır. Aralıklı oruç periyodunda paketli besinlerden, yüksek karbonhidratlı besinlerden (beyaz ekmek, makarna, pirinç pilavı vb.), fast food besinlerden kaçınmak gerekir.
Aralıklı oruç uygulayan şahısların yalnızca vakit kavramına uymaları kâfi olumlu etkiyi yaratmayacaktır. Süreçte sağlıklı besinler de tüketmesi gereklidir. Aralıklı orucun gayesi metabolizmayı hızlandırmaktır. Açlık periyodunda yağ yakımı hızlanır ve kilo verme kolaylaşır.
ARALIKLI ORUÇ DİYETİNİN BEDENİMİZE YARARLARI NELERDİR?
If diyeti kalori alımı vaktini azaltarak günlük alınan kaloriyi azalttığı için ve ekseriyetle tercih edilen 16 saat açlık ile metabolizma hızlanarak yağ yakımı kolaylaşır. Tercih edilen besinler kolay karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidratlar olduğu vakit insülin direncinin azalmasına yardımcı olur. Bedende kas gelişimi hızlanır ve bedenin kendini onarma mühleti kısalır. Bunun nedeni açlık vakitlerinde bedende insülin hormonu azalır, büyüme hormonu (Growth hormon (GH)) salgılanması artar. Büyüme hormonu salgısının artması ile bedendeki dokular ve hücreler daha süratli onarılıp yenilenir. Bilişsel sıhhate uygun gelir, nörolojik hastalıklara karşı esirgeyicidir. Açlık vakitlerinde bedendeki yağ asitleri ‘keton’ cisimlerine dönüşür. Keton hususu nöronları hasardan koruyan bir husustur.
KİMLER İÇİN ARALIKLI ORUÇ DİYETİ YAPMAK UYGUN DEĞİLDİR?
Zaman kısıtlı beslenmenin sıhhate yararı çok olmasına karşın herkes bu beslenme sistemini uygulayamaz.
-Çocuklar
-Gebe ve emziren bayanlar
-Tip 1 ve Tip 2 diyabet hastaları
-Tansiyonu düşük olanlar
-Kan şekeri sık düşenler
-Yeme bozukluğu olanlar
-Çok zayıf olanlar (BKI <18.5)
Aralıklı Oruç Diyetinin Mümkün Ziyanları Nelerdir?
Aralıklı oruç diyeti gerçek uygulanmaz, günlük tek öğün yapılır, kompleks karbonhidratlar yerine kolay karbonhidratlar tercih edilirse ve lifli besinlere beslenmede yer verilmez ise;
-Fazla açlık
-Kabızlık
-Baş ağrısı
-Baş dönmesi üzere meseleler yaşanabilir. Bu yüzden aralıklı oruç diyetisyen eşliğinde yapılması gereken bir diyet modelidir.
ARALIKLI ORUÇ ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
8 saat beslenme 16 saat açlık (16:8 Yöntemi): 24 saat içinde 8 saat beslenme 16 saat açlık yoludur. Aralıklı oruç çeşitlerinden en çok tercih edilen sistemdir. 16 saat açlık periyodunda 0 kalorili besinler tüketmek hürdür. Örneğin şekersiz çay, yeşil çay, sade filtre kahve, maden suyu.
6 saat beslenme 18 açlık (18:6 Yöntemi): 24 saat içinde 6 saat beslenme 18 saat açlık sistemidir. Bu yol çoğunlukla 16:8 yolunu 2-3 hafta uygulamış şahısların sonrasında tercih ettiği usuldür. 18 saat açlık periyodunda 0 kalorili besinleri tüketmek hürdür.
5:2 Formülü: Haftanın 5 günü olağan beslenirken, haftanın birbirini takip etmeyen 2 günü örneğin Çarşamba – Cumartesi günleri, bayanlar 500 kalori erkekler 800 kalori ile tek öğün beslenmelidir. Su, şekersiz bitki çayları gün boyunca tüketim ve ölçüsü hür olan içeceklerdir”
