Arap tava nasıl yapılır?
Malzemeler
700 gram kıyma
4 adet orta uzunluk patates
5 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
3 adet domates
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak (4-5 diş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Hazırlanışı
Arap tava için birinci olarak sebzeler temizlenir ve yıkanır.
Patatesler küp küp doğranır. Soğan ve biberleri küçük küçük doğranır.
Domatesler de küçük küpler halinde doğranır.
Sarımsaklar doğranır.
Bütün doğranan sebzeler tepsiye koyulur akabinde kıyma ek edilir.
Üzerine salça, tuz, baharatlar, yağ ve su koyup güzelce karıştırılır. Tepsiye yayılıp kaşığın art kısmıyla bastırılır.
Üzerine tereyağından küçük küçük modüller koyulur.
200 derece evvelden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika pişirilir. Şayet suyu az gelirse, su eği yapılır.
Üzeri düzgünce kızarınca fırından alınır.
Dilimlere bölünür ve servis edilir.
