Bazı tropikal meyveler, ismini duymamış olabileceğimiz kadar egzotik olsa da aslında Türkiye üzere birçok farklı iklimde yetişebilmektedir. Bu meyveler, hem lokal olarak yetiştirilebilir hem de sıhhat açısından birçok yarar sunar. Uzun hayat sırrını taşıyan ve Asya klâsik mutfağının kıymetli bir kesimi olan tropikal meyvelerden biri olan bu besin, Türkiye’de de yetişen ve son vakitlerde giderek daha fazla dikkat çeken bir besin kaynağıdır. Bu meyve, hem lezzetiyle hem de sıhhat açısından sunduğu yararlarla öne çıkmaktadır.
Asya klâsik mutfağında değerli bir yeri olan bu meyve, bilhassa uzun ömür ve sıhhatle ilişkilendirilmiştir. İçerdiği yüksek antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde bedeni destekleyerek sağlıklı yaşlanmaya katkı sağlayabilir. Yüksek besin bedeli ve dayanıklılığı ile Türk topraklarında başarılı bir halde yetiştirilebilen bu meyve, mahallî iktisada katkı sağlamanın yanı sıra sağlıklı bir beslenme için değerli bir kaynak oluşturur. Pekala, hem ismi hem de yararları ile herkesi şaşırtan bu meyve nedir? İşte Asyalıların uzun ömür anahtarı olan o meyve ve bilinmeyen yararları…
YILAN MEYVESİ NEDİR?
Tropikal bir meyve olan salak pondoh, yılan derisine benzeyen pullu kabuğundan ötürü yılan meyvesi olarak da bilinir. Bu egzotik meyve, ekseriyetle Tayland, Malezya, Brunei ve Endonezya üzere Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişir. Uzunluğu yaklaşık olarak 6 metreye ulaşabilen palmiyelerin meyvesi olarak bilinen salak pondoh, hem mahallî halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çeker.
Salak pondoh’un dikkat çeken özelliklerinden biri, yılan derisini andıran dış kabuğudur. Bu nedenle, kimi bölgelerde yılan meyvesi olarak da anılır. Kabuğun altında ise, yumurta biçiminde bir iç meyve bulunur. İç meyve, sulu ve hafif tatlı bir tada sahiptir, kimileri tarafından muz ve ananasa benzetilir. Salak pondoh’un sıhhat açısından da birçok yararı bulunmaktadır. İçerdiği lif, vitamin ve minerallerle besleyici bir meyve olmasının yanı sıra antioksidan özelliklere de sahiptir. Ayrıyeten, sindirime yardımcı olabilir ve güç sağlayabilir.
Güneydoğu Asya’nın mahallî mutfağında salak pondoh, çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Ayrıyeten, taze olarak tüketildiği üzere meyve suları, smoothie’ler yahut salatalarda da tercih edilir. Egzotik ve besleyici özellikleriyle salak pondoh, tropikal meyveler ortasında değerli bir yere sahiptir.
YILAN MEYVESİNİN BESİN PAHALARI NELERDİR?
Nem: 81.29 gram.
Protein: 0.69 gram.
Toplam karbonhidrat: 17.11 gram.
Lif: 16.55 gram.
Yağ: 0.34 gram.
Fosfor: 1169 miligram/kilo.
Potasyum: 1339 miligram/kilo.
Kalsiyum: 220 miligram/kilo.
Magnezyum: 607 miligram/kilo.
Demir: 12 miligram/kilo.
Çinko: 104 miligram/kilo.
C vitamini: 400 miligram/kilo.
B2 Vitamini: 6.32 miligram/kilo.
Niasin: 240 miligram/kilo.
B1 Vitamini: 20 miligram/kilo.
YILAN MEYVESİNİN YARARLARI NELERDİR?
Uzun müddet tokluk hissi veren ve hafızayı güçlendirmesiyle bilinen bu tropikal meyve, besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Avokado, portakal, mango, kivi üzere öbür tropikal meyvelere kıyasla daha fazla antioksidan içeriğine sahip olmasıyla öne çıkıyor. Bununla birlikte, lezzetiyle de beğeni toplayan bu meyvenin, denetimli bir halde tüketilmesi ehemmiyet taşıyor.
Bu özel tropikal meyve, içeriğinde bulunan lif ve sağlıklı yağlar sayesinde uzun müddet tokluk hissi sağlar, böylelikle atıştırmalıklara olan muhtaçlığı azaltır ve kilo denetimine yardımcı olabilir. Ayrıyeten, içerdiği antioksidanlar sayesinde bedeni hür radikallerin ziyanlı tesirlerinden korur ve hafızayı güçlendirir.
Diğer tropikal meyvelere nazaran daha yüksek antioksidan içeriği, bağışıklık sisteminin desteklenmesine ve bedeni hastalıklara karşı müdafaaya yardımcı olabilir. Lakin, bu meyvenin yüksek kalorili bir içeriği olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, denetimli bir halde tüketilmesi ve istikrarlı bir beslenme planı içinde yer alması değerlidir.
Lezzeti ve sıhhat yararlarıyla öne çıkan bu tropikal meyve, çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılabileceği üzere taze olarak da tüketilebilir. Lakin, porsiyon denetimine dikkat edilmesi, sağlıklı bir hayat usulü için değerlidir.
YILAN MEYVESİ NASIL TÜKETİLİR?
Yılan meyvesi kabuğu soyularak tüketilen bir çeşit tropik meyvedir. Kabuğu soyulduktan sonra içerisinden 3 kısımdan oluşan beyaz renkli bir meyve çıkar. 3 kısmın üçünde de başka farklı çekirdek bulunur. Bu çekirdekler tüketim için uygun değildir.Tüketim esnasında çekirdekler çıkartılmalıdır. Bu süreçlerin akabinde Yılan meyvesi gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Sadece bir mevzuda uyarmakta yarar var. Uzun vadeli tüketimde Yılan meyvesi kabızlığa yol açmaktadır.
