Ayçiçek yağı, ayçiçeği bitkisinin (Helianthus annuus) tohumlarının preslenmesi ile üretilir ve hem ticari besin üretiminde hem de mesken yemeklerinde ve kozmetiklerde yaygın olarak kullanılır. Birçok insan ayçiçeklerini bitki olarak biliyor olsa da, sağlıklı bir bitkisel yağ kaynağı olarak düşünmezler. Ayçiçek yağının sıhhat faydaları ortasında kalp sıhhatini düzgünleştirme, enerjiyi artırma, bağışıklık sistemini güçlendirme, cilt sıhhatini güzelleştirme, kanseri tedbire, kolesterolü düşürme, astıma karşı müdafaa ve iltihabı azaltma yeteneği bulunur. Artık ayçiçek yağının sıhhat açısından yararlarına gelin daha yakından bakalım…
AYÇİÇEK YAĞININ YARARLARI NELERDİR?
Ayçiçek yağının sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Ayçiçek yağı antioksidanlar açısından zengindir ve ayrıyeten bakteri ve virüslerin bedene girmesini zorlaştıran hücre zarı bariyerlerini güçlendirir. Bedenin enfeksiyonları savunma yeteneğini arttırır . Ayçiçek yağı ayrıyeten sağlıklı işleyiş için gerekli dokuların ve çeşitli enzimlerin inşasında ve tamiratında yardımcı olan protein içerir.
* Sağlıklı bir yemeklik yağ, tekli doymamış yağlar (MUFA) bakımından güçlü olan bir yağdır. Ayçiçek yağı son derece hafiftir, sindirimi kolaydır ve sindirim sisteminizde daha âlâ emilir. Ayçiçek yağı ayrıyeten kabızlığı önlemeye yardımcı olabilecek hafif müshil özelliklere sahiptir.
* Ayçiçek yağı ayrıyeten kolesterol düzeylerini düşürür. Ayrıyeten HDL (iyi kolesterol) düzeylerini arttırır, böylelikle kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
* Ayçiçek yağı, dokuların imali ve tamiri ve hormon ve enzimlerin üretimi için hayati değer taşıyan proteinler içerir. Bir insan bedeni yüksek ölçüde protein gerektirir. Beden protein depolamadığı için tüketilmeleri gerekir ve ayçiçek yağı bu ihtiyacı karşılar.
* Ayçiçek yağı, plakla bağlantılı diş eti iltihabını azaltır. Ayrıyeten insanlarda enfeksiyonların en yaygın nedeni olan C. albicans’a karşı antibakteriyel aktivite gösterir.
* Ayçiçek yağı, cilt sıhhatinin geliştirilmesine yardımcı olan A Vitamini ve E Vitamini bakımından zengindir. Bu vitaminler antioksidan vazifesi görür. Hasar görmüş cilt hücrelerinin yenilenmesine ve akneye neden olan bakterileri ortadan kaldırırlar. Ayçiçek yağı tıpkı vakitte doğal bir nemlendirici vazifesi görür ve kuru, hassas cildin tedavisinde yardımcı olur.
* Ayçiçek yağı birçok NSAID’nin (steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar) neden olduğu mide hasarını önleyebilir.
