Ayva tatlısı yapmak epeyce lezzetli ve keyifli bir süreçtir. İşte kolay bir ayva tatlısı tanımı ve dikkat edilmesi gereken kimi noktalar…
MALZEMELER
4 adet olgun ayva
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Ayvalar güzelce yıkanır, soyularak ortadan ikiye kesilir. Çekirdekleri ve sap kısmıyla birlikte çıkartılır.
Ayva dilimleri isteğe bağlı olarak form verilebilir. Ekseriyetle yuvarlak dilimler tercih edilir.
Ayva dilimleri bir tencereye dizilir. Üzerine toz şekeri eşit bir formda serpilir.
Limon suyu ve su eklenir.
Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Bu süreç ekseriyetle 20-30 dakika ortasında değişebilir. Ayvaların yumuşaklığına nazaran denetim edilmesi gerekir.
Pişen ayvalar ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine isteğe bağlı olarak toz tarçın serpiştirilebilir.
DIKKAT EDILMESI GEREKEN NOKTALAR
Ayvalar olgunluğuna dikkat ederek seçilmeli. Olgun ayvalar tatlılığı artıracaktır.
Ayvaları direkt tencereye dizildiğinde ortalarına şekerin eşit dağılmasına dikkat edilmeli.
Ayvaların pişme mühleti, kullanılan tencerenin büyüklüğüne ve ocak ateşine bağlı olarak değişebilir. Orta sıra denetim ederek ayvaların istenilen yumuşaklığa ulaşıp ulaşmadığına dikkat edilmeli.
Limon suyu, hem tatlıyı renklendirir hem de ayvaların kararmasını önler.
Tarife isteğe bağlı olarak ceviz yahut fındık eklemek mümkün.
Bu tarifle, nefis bir ayva tatlısı hazırlamak mümkün. Afiyet olsun!
