Son yıllarda ismi daha bir duyulur olduysa da kombu çayı aslında binlerce yıl öncesine dayanan bir geçmişe sahip.
Doğu Asya’da yapılmaya başlanan ve oradan tüm dünyaya yayılıp bir anda ününe ün katan kombu çayı, faydalı bakteri ve mayalardan oluşuyor.
Kombu çayı probiyotik açısından epeyce zengindir, antioksidan içerir, ziyanlı bakterileri öldürür, çeşitli hastalıklar ile de gayrete yardımcı olur.
Peki kombu çayının sıhhate yararları nelerdir? Kombu çayı nasıl hazırlanır? İşte bağışıklık sisteminizi güçlendirecek kombu çayının yararları ve tanımı…
KOMBU ÇAYI NEDİR?
MS. 414 yıllarında Japon İmparatoru olan İnkyo ölümcül bir hastalığa yakalanır ve hiçbir tedaviye yanıt vermez. Son olarak Kombu isminde bir şifacının hazırladığı bir çayı imparatora verir. İmparator bu çay ile güzelleşince çayın ismi Kombu-cha olarak kalmıştır.
Kombu çayı, fermente edilmiş bir çay çeşididir. Yeşil ve siyah çaydan elde edilir. Şekerle, çayın fermentasyonu sonucunda, disk biçiminde jelatinimsi bir zar meydana gelir. Zar kavanoza yayılarak kalınlaşır ve kombu mantarını oluşturur. Bu mantar, su ve şeker içeren bir solüsyonda yaşar ve daima üremeye devam eder.
KOMBU ÇAYIIN FAYDALARI
– Onarıcı tesiri ile bedende oluşan iltihaplı bölgelerin daha süratli güzelleşmesine yardımcı olduğu üzere sistemli kullanıldığında iltihaplanmaları önlemektedir.
– Arındırıcı özelliği ile bedendeki ziyanlı bakteri ve toksinlerin atılmasına yadrdımcı olmaktadır.
– Kan sirkülasyonunu düzenleme ve daha süratli bir kan akışı olmasını sağlama özelliği le yüksek tansiyon hastalarına şifa olmaktadır. Ayrıyeten bu sayede kalbi koruyarak kalp damar hastalıkları ve kalp krizi riskini azaltmaktadır.
– Kandaki şeker oranını düzenleyerek diyabet hastalarına değerli bir dayanak sağlamaktadır.
– Hudut sisteminin daha sağlıklı ve tertipli çalışmasını sağlamaktadır.
– Bağışıklık sistemini destekleyen ve bedeni hastalıklara karşı koruyan kombu çayı kanserli hücrelerin büyümesini ve çoğalmasını engellemektedir.
– Hayatın günlük koşuşturması içerisinde savrulan ve güçleri tükenen bireyler için bulunmaz bir güç kaynağı olan kombu, yorgunluk hissini azaltarak bünyeye güç kaynağı olur.
– Ağrılar üzerinde tesirli olan kombuyu bilhassa baş ağrılarınızı gidermek için kullanabilirsiniz.
– Saç derinizi besleyerek, daha güçlü sağlıklı ve parlak saçlara sahip olmanızı sağlamaktadır.
– Cilde sürülerek kullanıldığında cilt üzerindeki yaşlanma tesirlerini azaltarak daha genç ve dinamik görünmenizi sağlamaktadır.
– Astım hastaları için desteleyici bir tedavi ögesi olan kombu çayı astım krizlerini mahzurlar.
– Gut ve romatizma hastalığına düzgün gelmektedir.
– Herpes virüsünü etkisiz hala getirerek bu virüsün sebep olduğu soğuk algınlığı ve uçukları maniler.
– Ciltte oluşan siğil ve lekelerin, kırışıklıkların yok edilmesini sağlar. Antibakteriyel özelliği sayesinde candida üzere mantar tipi enfeksiyonlarla çaba eder.
– Bağırsak ve sindirim sistemini düzenleyerek mikrobik ishali durdurur. Mide rahatsızlıklarına uygun gelir. Bilhassa reflü tedavisinde kullanılmaktadır.
KOMBU ÇAYI TARİFİ
Öncelikle kombu çayını yaparken kombucha mantarına (mayası) muhtaçlık duyulur. Bu mantar her aktarda olmadığı üzere, sağlam aktarlardan yahut emniyetli online sitelerden temin edilebilir. Tıpkı formda kombu çayını da aktarlarda hazır olarak bulabilirsiniz.
Eğer çayı kendiniz yapmak istiyorsanız, işte mesken üretimi kombu çayı tanımı;
Malzemeler:
- 3 litre su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- Kombucha mantarı (mayası)
- 25-30 gram siyah çay yahut 9-10 adet poşet çay (yeşil çay da kullanabilirsiniz.)
Yapılışı:
- Çelik bir tencerenin içine 3 litre suyu koyun ve kaynatın.
- Su kaynamaya başladığında içine şekeri ekleyerek 5 dakika boyunca karıştırın.
- Karıştırma sürecini metal kaşıkla yapın.
- Karıştırma sürecinin akabinde tencereyi ocaktan alın ve içerisine çayı ekleyin.
- 15 dakika demlemesini bekledikten sonra, metal kaşıkla çay kesimlerini büsbütün temizleyin.
- Karışım büsbütün soğuduğunda büyük bir kavanoza aktarın.
- Kombucha mantarını ılık suda yıkadıktan sonra kavanozun içine koyun.
- Kavanozun hava alması için, üzerine pak bir tülbent örtün ve lastikle bağlayın.
- Kavanozu 4-10 gün ortası oda sıcaklığında ve direkt güneş ışığı almadığı bir yerde bekletin.
- 7. günün akabinde mayalanan kombu çayını tüketmeye başlayabilirsiniz.
KOMBU ÇAYI TÜKETİMİ
Kombu çayını aç karna tüketmeli, portakal suyu, mandalina suyu üzere meyve sularıyla karıştırarak içmelisiniz. Çayı bardağa dökerken kesinlikle süzgeçten geçirin. Kombu çayını günde yarım su bardağını geçmeyecek halde tüketin. Fazlası ziyanlı olacaktır.
