1Beslenme ve Diyet Uzmanı Şeyda Sıla Bilgili, “Bağışıklık sistemi insan bedenini hastalıklara karşı koruyan, ziyanlı mikropları fark edip yok etmeye çalışan bir sistemdir. Antibiyotik kullanmadan bağışıklık sisteminizi doğal formüllerle güçlendirmeniz mümkün” derken, kış aylarında tüketilmesi gereken 10 doğal antibiyotiği anlattı.
2Sarımsak, soğan: Bilhassa çiğ tüketildiğinde içeriğindeki sülfürlü bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren, kansere karşı koruyan sarımsak hücre tamirini kolaylaştırıyor ayrıyeten helikobakter pilori üzere birtakım bakterilerin çoğalmasını önlüyor. Lakin çok tüketimi bedende kanamalara yol açabiliyor. Kokusundan ötürü pek çok kişinin tüketiminden kaçındığı sarımsağa her gün iki diş sofrada yer vermek çok yararlı. Tıpkı aileden olan soğan da hücre hasarına karşı koruyan ve bağışıklığı kuvvetlendiren çok güçlü bir antioksidan.
3Kefir: Kefir, hele de mikropların kol gezdiği bugünlerde beden direncini artırmada birebir. Son yıllarda yapılan tüm çalışmalar, sistemli tüketildiğinde kefirin üst teneffüs yolu enfeksiyonlarına karşı hami olduğunu ortaya koyuyor. Kefir, gribal enfeksiyonlara karşı korurken, bağırsakta kanser oluşturan etkenleri engelliyor, probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemine faydalı oluyor. Ayrıyeten sinirsel rahatsızlıklara, iştahsızlık ve uykusuzluğa karşı da yarar sağlıyor. Ülser yüksek tansiyon , bronşit ve astım hastalarının tedavisinde de kullanılan kefir hem çocukların hem yetişkinlerin kesinlikle tüketmesi gereken bir besin.
4Ispanak: Bağışıklık sisteminin üstün besinlerinden biri olan ıspanakta A,B,C ve E vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, quarcetin hepsi bir ortada bulunuyor. Enfeksiyonları önleyip, bağışıklığı güçlendiren ıspanağın içinde bol ölçüde bulunan C vitamini ve folik asit yalnızca bedeni korumakla kalmıyor, birebir vakitte enfeksiyonlarla savaşıyor. Kalp dostu olan ıspanak beyin yaşlanmasını geciktirici tesire de sahip. Sıhhat vadeden ve tam da mevsimi olan tabiatın bu mucizevi besinini bol bol tüketin.
5Brokoli: Bilgili, “Brokoli, içerdiği sulforan hususu sayesinde antioksidan aktivite göstererek bağışıklığı dayanaklar. C vitamini ve E vitaminini bir ortada içerdiği için bağışıklık sistemini uyarır” diyor. ABD’de yapılan araştırmada, çoğunlukla sigaranın sebep olduğu ve her yıl tüm dünyada 100 binlerce insanın vefatına yol açan Kronik Obstrüktif Akciğer Hastalığı’nın (KOAH) hasarının engellenmesinde, brokolide bulunan bu “sülforapan” unsurunun tesirli olduğu ortaya çıktı. Brokolinin içeriğindeki vitaminler sebebiyle birçok hastalığa karşı kalkan olduğu ortaya çıktı.
6Zencefil: Tabiatın mucizevi besinlerinden zencefil çoka kaçmamak şartıyla üst teneffüs yolu enfeksiyonları ve gripten kansere dek birçok yarar sağlıyor. Sindirimi ve hazmı kolaylaştırmasının yanında mide bulantısına âlâ gelen, kolesterolü düşüren ve kanın pıhtılaşmasını engelleyen zencefilin ağrı kesici özelliği de bulunuyor. ABD’de Michigan Üniversitesi’nde yapılan bir dizi araştırma, zencefilin yakın gelecekte kanser tedavisinde de kullanılabileceğini ortaya koydu. Taze zencefili rendeleyip içine limon ve bal koyarak elde ettiğiniz karışımdan sabahları bir tatlı kaşığı yiyerek bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz.
7Kırmızıbiber: Kırmızıbiber C vitamini ve potasyumdan varlıklı bir besin. İçerisinde çokça bulunan C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken potasyum kalp krizi riskini azaltıyor.Ağrı kesici ve iltihap çözücü tesirinin yanında kolesterolü düşürüyor, mide asidini düzenliyor ve mikrop öldürücü özelliğiyle kış aylarında şifa kaynağı olarak öne çıkıyor. Gerek taze gerekse kurutulmuş kırmızı bibere sofralarınızda yer vererek hem lezzet hem sıhhat açısından faydalanabilirsiniz.
8Pırasa: Sıhhate yararları çok yüksek olan pırasa tam bir kalp dostu besin. İçerdiği flavonoid ve kamferol sayesinde kan damarlarında meydana gelen hasarları gidermeye yardımcı oluyor. Sülfürlü bileşikler sayesinde de bilhassa kolon kanseri başta olmak üzere birçok kanser cinsine karşı gözetici tesiri bulunuyor. Fakat çok yüksek ölçüde tüketildiğinde kalsiyumun bedende kullanılmasını olumsuz etkileyebilir. Gaz yapan bir zerzevat olduğu için sindirim sistemi sıkıntıları yaşayanların çok yeterli pişirerek ve az ölçüde tüketmesinde yarar var. Pırasayı sevmeyenler patates ile birlikte pişirerek püre haline getirilip çorbalarda tüketebilecekleri üzere, salatalara da soğan yerine doğrayabilir. Omlet ve menemene ek ederek de kahvaltılarınızı daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
9Nar: Gribal enfeksiyonlara karşı koruyan nar kalp ve damar dostu bir meyve. Bilgili, “1 nar günlük almamız gereken C vitamini gereksinimimizin yarısını karşılamaktadır. İçerdiği polifenoller ve antosiyaninler sayesinde damar tıkanıklığını azaltıcı ve tansiyon düşürücü özellik göstermektedir. Kansere karşı hami tesiri olan nar, fizikî aktivite sonrası bedenin yorulmasını da geciktiriyor” diyor. Lakin bir avuç nar bir porsiyon meyveye denk geldiği için nar suyu tüketmek tansiyonu fazlaca düşürebilir ve gereksiz şeker alımına neden olabilir. O nedenle günde bir porsiyonu geçmeyecek ölçüde tüketilmesi gerekiyor.
10Kivi: Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklığı güçlendiren kivi tam bir C vitamini deposu. O denli ki portakaldan daha fazla C vitamini içeren bir adet kivide günlük alınması gereken C vitamini gereksiniminden daha fazlası var. İçindeki pektin sayesinde bedeni toksinlerden arındırırken DNA’yı koruyor. Kan şekeri denetimi için faydalı olan kivi, içeriğindeki lif sayesinde sindirimi kolaylaştırıyor, kolesterolü dengeliyor. İngiltere’de yapılan araştırmalar küçük çocuklarda öksürme, hapşırma, nefes darlığı üzere birtakım hastalıklarda kivinin olumlu tesir yaptığını ortaya koyuyor.
11Turp: “Turp üzere olmak” tabirinin boşuna söylenmediği aşikar. Çünkü içerisindeki varlıklı C vitamini, folik asit, fosfor ve yüksek diyet lifi sayesinde tam bir sıhhat kaynağı. Çok güçlü bir antioksidan olan turp, soğuk algınlığı üzere hastalıkların tedavisinde birebir. Yüksek lifi sayesinde sindirim ve boşaltım sistemini destekliyor, öksürüğe uygun geliyor. Turpu güzelce yıkayıp üst kısmından kesip içerisini oyun. (İçinden çıkan kesimleri atmayıp salatada kullanın. Oyduğunuz kısmına bal koyun) Bir su bardağının üzerine oturtun. Turpa alttan çok minik bir çizik atın ki, içerisine koyduğunuz bal turp suyu ile özdeşleşip bardağa akabilsin. Bir gece bekletip sabah-akşam içerek 2 yaş üzeri çocuklarda ve yetişkinlerde yarar sağlayabilirsiniz. Turpun en az kendisi kadar yararlı olan yapraklarını da salatalarınızda değerlendirebilirsiniz.
