Herkes baharatlı yemek yemekten hoşlanmaz, lakin yemeğinizi küçük baharatlarla süslemeyi seviyorsanız, şanslısınız. Baharatlı yiyecekler, daha süratli metabolizma, daha uygun kalp sıhhati, kanserden vefat riskini azaltma ve hatta daha uzun hayat üzere birçok sıhhat faydası sunar.
İşte baharatlı yiyeceklerin yararları ve baharatlı yiyecekleri tüketmenin getirdiği riskler hakkında bilmeniz gerekenler.
METABOLİZMAYI HIZLANDIRIR
Baharatlı yiyecekler, kalp atış suratınızı artırarak ve bedende ısı üreterek metabolizmayı hızlandırır ve daha fazla kalori yakmanızı sağlar.
Metabolizma, bedeninizin yiyeceği güce dönüştürdüğü süreçtir. Metabolizmanız ne kadar süratli olursa, o kadar çok kalori yakarsınız ve kilo almadan o kadar çok yiyecek tüketebilirsiniz.
Aacı biberlerde bulunan kimyasal bileşik olan kapsaisin, metabolik sıhhat için birçok yarar sağlar. 20 klinik araştırmanın incelenmesi, kapsaisinin bedeninizin günde yaklaşık 50 ekstra kalori yakmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor.
İnceleme ayrıyeten, kapsaisinin bir iştah kesici olarak hareket edebileceğini ve daha tok hissetmenizi ve genel olarak daha az kalori tüketmenizi sağladığını gösteriyor. Çalışmalar ayrıyeten günde 6 mg kapsaisin alımının yağ kaybı ile alakalı olduğunu bulmuştur. Salatanızda, çorbanızda yahut yemeğinizde gün içinde çeşitli baharatlar kullanmak, metabolizmayı hızlandırabilir.
KALP SIHHATİNİ İYİLEŞTİRİR
Baharatlı yiyecekler ayrıyeten genel kalp sıhhatini güzelleştirebilir. Araştırmalar, baharatlı yiyeceklerin sirkülasyonu artırdığını ve kan basıncını düşürdüğünü bulmuştur. Baharlar, kan damarlarını genişleten bileşiklerin salınımını uyararak bu durumu sağlar. Bilhassa kapsaisin, kalp hastalığı için bir risk faktörü olduğu gösterilen iltihabı da azaltır.
Baharatlı yiyecekler ayrıyeten kolesterolünüzü düşürebilir, bu da kalp sıhhatinizi güzelleştirir ve kalp hastalıkları riskini azaltır. Küçük bir 2017 çalışması, üç ay boyunca günde iki adet 4 mg kapsaisin alan iştirakçilerin, denetim kümesine kıyasla kan kolesterol düzeylerinde güzelleşmeler olduğunu bulmuştur.
Bir diğer çok büyük 2017 araştırması, altı yıl boyunca kalp sıhhati ile kırmızı acı biber tüketimi ortasındaki ilişkiyi inceledi. Biber tüketen iştirakçiler ortasında kalp hastalığı yahut felç üzere nedenlerden mevt oranını yüzde 13 daha düşük buldu.
BAĞIRSAKTAKİ İLTİHABI AZALTIR
Birçok insan baharatlı yiyeceklerin mide ağrısına neden olduğunu düşünüyor, lakin araştırmalar kapsaisinin aslında gastrointestinal (GI) sisteme kan akışını artırabileceğini ve ülser oluşumuna karşı muhafaza sağlayabileceğini gösteriyor. 2006 yılında yapılan bir çalışmada, kapsaisinin GI yolunun iç kısmına giden kan akışını artırabileceği ve onu hasardan koruyabileceği bulundu.
Baharatlı yiyecekler ayrıyeten bir antioksidan misyonu görerek, iltihaplanmayı azaltabilir ve enfeksiyona yol açabilecek ziyanlı bakterilerle savaşarak sindirim sürecine yardımcı olabilir.
Bu yararlar bilhassa Crohn hastalığı yahut iltihaplanma ile alakalı ülseratif kolit üzere irritabl bağırsak hastalığı olan herkes için faydalı olabilir. Lakin, belirtilerinizi tedavi etmek için kullanmadan evvel hekiminizle görüşmeniz ve baharatlı yiyeceklere nasıl reaksiyon verdiğinizi görmeniz kıymetlidir.
YAŞAM BEKLENTİNİZİ ARTIRABİLİR
Çinli yetişkinler ortasında 2015 yılında yapılan büyük bir nüfus araştırmasında, baharatlı yiyecekleri neredeyse her gün tüketenlerin, haftada bir tüketenlere nazaran erken mevt riskinin yüzde 14 daha düşük olduğunu bulundu. Bunun, iltihap önleyici tesiri, kalp sıhhati faydaları ve azalmış obeziteden kaynaklandığı düşünülüyor.
Ayrıca bir 2017 çalışması, ABD’de ömür beklentisiyle ilgili benzeri bulgular bulmuştur. Lakin genel olarak, baharatlı yiyeceklerin sıhhat için sihirli bir değnek olmadığını ve sağlıklı bir diyet ve nizamlı bir antrenman rutini ile eşleştirilmesi gerektiğini hatırlamak kıymetlidir. Öteki hayat üslubu faktörlerinin dikkate alınması gerekiyor.
AĞRIYI AZALTABİLİR
Baharatlı yiyecekler yemek sıhhatinizi güzelleştirmekle kalmaz, tıpkı vakitte baharatlı besinlerden elde edilen losyonların topikal uygulaması ağrıyı hafifletmeye de yardımcı olabilir.
Kapsaisinin topikal formları, sonlarınıza gelen bildirileri engellemeye yardımcı olarak ağrı hissini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıyeten hudut hasarından yahut başka cilt rahatsızlıklarından kaynaklanan ağrıyı da hafifletebilir.
2011 yılında yapılan bir araştırma, yüzde 8 kapsaisin içeren yüksek konsantrasyonlu bir kremin 60 dakikalık bir uygulamasının, nöropatik (sinir) ağrısı olan hastalarda 12 haftaya kadar tesirli ağrı kesici olabileceğini buldu.
Kapsaisinin topikal uygulamaları birebir vakitte fibromiyalji, burkulma, kas yaralanmaları ve artrit üzere durumlarda ağrıyı hafifletebilir.
BAHARATLI YİYECEKLERLE BAĞLANTILI RİSKLER
Baharatlı yiyecekler birçok sıhhat faydası sunar, lakin herkes için faydalı olmayabilir. Örneğin baharatlı yiyecekler, gastroözofageal reflü hastalığı (asit reflü) üzere muhakkak gastrointestinal meseleleri olan bireylerde semptomları tetikleyebilir ve mide ekşimesine yol açabilir.
Kapsaisin içeren acı biberler gözlerinizi yahut yüzünüzü yakabilir. Ek olarak, çok fazla baharatlı yiyecek tüketmek karın ağrısı ve ishale neden olabilir, bu nedenle sık sık baharatlı yiyecekler yemeye alışkın değilseniz, küçük ölçülerde yiyerek başlayın.
