Şerbetli tatlıların imalinde dikkat edilen en değerli nokta hamuru ve şerbetidir. Baklava yaparken açılacak kat sayısına, hamurun inceliğine ve şerbetine dikkat etmek gerekiyor. Pekala, baklava şerbeti nasıl yapılır? Baklava şerbeti tanımı için gereçler neler?
İşte baklava şerbeti tarifi…
BAKLAVA ŞERBETİ TARİFİ
Baklava şerbeti, baklava üzere tatlılara tatlılık ve nemlilik katmak için kullanılan özel bir şekerli sıvıdır.
– 3 su bardağı su
– 3 su bardağı toz şeker
– 1 dilim limon (isteğe bağlı, şerbetin beyaz kalması için)
BAKLAVA ŞERBETİ NASIL YAPILIR?
Su ve toz şekeri bir tencereye ekleyin. Orta ateşte karışımı kaynamaya bırakın.
Şeker büsbütün eriyene kadar karışımı karıştırın. Akabinde kaynamaya başlayınca altını kısın.
Eğer kullanacaksanız, limon dilimini şeker karışımına ekleyin. Limon, şerbetin beyaz kalmasına yardımcı olur.
Şerbeti kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bu müddet zarfında şerbet kıvam alacak ve yavaşça ağırlaşacaktır.
Ocaktan almadan evvel şerbetin sıcaklığını denetim edin. Ilıdığında limon dilimini çıkarın (kullanıyorsanız).
Şerbeti soğumaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra baklava yahut öteki tatlıları üzerine dökerek kullanabilirsiniz.
