Kavun ve karpuz da içeren Cucurbita ailesine ilişkin bir zerzevat olan bal kabağı, Türkiye’de ekseriyetle tatlı imalinde kullanılmasına karşın dünya çapında öbür çeşitteki yemeklerin materyali olarak da tercih edilir. Tüm dünyada Cadılar Bayramı’nın sembolü olarak ün kazanmış bal kabağı, kendine has görünümü ve enteresan tadı ile bilinir. Pekala, bal kabağı neye âlâ geliyor? Bal kabağının yararları nelerdir? Merak edilen tüm ayrıntılar haberimizde…
BAL KABAĞI NEYE DÜZGÜN GELİYOR?
Bal kabağının sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Bağışıklık sistemindeki hür radikalleri temizleyerek, kış aylarında sıklıkla yaşanan grip ve nezle üzere üst teneffüs yolları hastalıklarını önler.
* Beta karoten, bedenin kanserden korunma yeteneği ile alakalı olan güçlü bir antioksidan olan A vitaminine dönüştüğü bir provitamin. Beta karoten, hücreleri korumak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve üreme sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olmak için bir rol oynadığı düşünülmektedir.
* Bal kabağı, potasyum, magnezyum ve demir üzere kan basıncını düzenleyen minerallerle yüklüdür. Bu mineraller kırmızı kan hücrelerine oksijen sağlamak için gereklidir.
* Kabak, niasin, riboflavin, B6 ve folat üzere düzgün bir B vitamini kaynağıdır. Niasin sirkülasyonu düzgünleştirir ve bu nedenle akne tedavisinde yararlıdır. Folat, hücre yenilenmesini ve yenilenmeyi düzgünleştiren deveranın artmasına yardımcı olur.
* Kabak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kollajen üretimini arttırmak için bilinen bir antioksidan olan yeterli bir C vitamini kaynağıdır. Dahası, demir emilimini de kolaylaştırır ve çalışmalar, erken yaşlanmayı önleyebilecek oksidatif gerilimi azalttığını göstermektedir.
* Kabak, bir tıp antioksidan olan karotenoidler bakımından zengindir. Karotenoidler mide, pankreas, boğaz ve göğüs kanseri riskini azaltma ile temaslıdır. Bu tıp antioksidanları sistemli olarak diyetinize dahil etmek, kansere yakalanma riskinizi büyük ölçüde azaltabilir.
* Kolajen hususunun üretimini artırarak cildin daha parlak ve genç görünümünü takviyeler.
* Kabaklar lifte yüksek ve kaloride düşüktür. Bu, gün boyunca genel besin alımınıza ekstra bir şey eklemeden kendinizi tok hissetmeniz manasına gelir. Tok hissetmek için sağlıklı bir yol arıyorsanız, besin açısından güçlü bal kabağı âlâ bir seçimdir.
