MasterChef All Star’ın yayınlanan son kısmında yarışmacılar Bursa’da yarıştı. Bursa’ya has yöresel yemekler yapan yarışmacıların tanımları MasterChef All Star sonrası tarifler merak konusu oldu. Pekala, Balıklı pilav nasıl yapılır? Bursa balıklı pilav tanımı için gereçler neler?
İşte Bursa balıklı pilav tarifi…
BURSA BALIKLI PİLAV TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 1 adet sazan balığı
– 1 adet kuru soğan
– 1 bardak pirinç
– Yarım demet maydanoz, taze soğan ve taze nane
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet yufka
BURSA BALIKLI PİLAV NASIL YAPILIR?
Balık ayıklandıktan sonra zeytinyağı ile tavada kızartılır.
Balığın pilavı için kuru soğan küp formunda doğranarak zeytinyağında kavrulur, pirinç, bir çay kaşığı tuzlu suda bekletildikten sonra kavrulmuş soğana ek edilir, 2 bardak su ile kısık ateşte pişirilir.
Balıklı pilav soğuduktan sonra üzerine doğranmış taze nane, soğan ve maydanoz ek edilerek karıştırılır, tepsinin ortasına yerleştirilmiş balığın etrafına dökülür.
Balığın ve pilavın üzerine kırmızı pul biber serpilir, tepsinin üzeri yufka ile kapatılır, orta ısıda fırında 30 dk. pişirilir.
Balıklı pilav sıcak olarak servis edilir.
