Bal, fruktoz ve glikoz üzere şekerlerin yanı sıra magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum klorür, kükürt, demir ve fosfor üzere mineraller bakımından güçlü bir kaynaktır. Nektar ve polen kaynaklarının niteliklerine nazaran değişmekle birlikte, balda B1, B2, C, B6, B5 ve B3 vitaminleri bulunmaktadır. Balda ayrıyeten az ölçülerde bakır, iyot, demir ve çinko bulunur. Bu yararlı unsurların insan sıhhati açısından pekçok faydaları bulunur. Artık, balın yararlarına daha yakından bakalım.
BALIN YARARLARI NELERDİR?
Balın insan sıhhati açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Bal üzerine yapılan araştırma ve incelemelere nazaran bal, ishalin şiddetini ve mühletini azalır. Bal ayrıyeten, bilhassa ishal sürerken yararlı olan potasyum ve su alımını arttırır.
* Bal, yemek borusu ve mideyi kaplayarak mide asidi ve sindirilmemiş besinlerin üst akışını yavaşlatarak, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) riskini azaltmaya yardımcı olur.
* Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), balı doğal bir öksürük ilacı olarak önerirken, Amerikan Pediatri Akademisi ise balı öksürük tedavisi olarak kabul eder.
* Bal, kimi kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan flavonoidler, antioksidanlar içerir.
* Bir çorba kaşığı bal 17 gram karbonhidrat içerir. Karbonhidratlar bedenin kullandığı birincil yakıttır ve bal kas glikojeninin korunmasına yardımcı olabilir. Bu kaslar için tesirli bir formda depolanan güçtür, bu da atletlere en çok muhtaçlık duyduklarında performansta artış sağlar.
* Yüksek kaliteli bal, flavonoidler, organik asitler ve fenolik bileşikler dahil olmak üzere değerli antioksidan içerir. Antioksidanlar, belli kanser cinsleri, kalp hastalığı ve inme riskinde azalma sağlayabilir.
* Bal, yanıkları, yaraları ve öteki cilt hastalıklarını düzgünleştirmeye yardımcı olabilir.
* Araştırmalar, balda bulunan antioksidanların arterlerin daralmasını önleyebileceğini göstermektedir. Oluşma yerine bağlı olarak, daralma kalp yetmezliğine, hafızanın bozulmasına yahut baş ağrısına yol açabilir.
* Ilık su ile tüketildiğinde şekerden daha fazla kaloriye sahip olmasına karşın, bal bedeninizde depolanan yağın sindirilmesine yardımcı olur. Emsal halde, limon suyu yahut tarçınlı bal kilo azaltmaya yardımcı olur.
ÖNEMLİ NOT: Küçük bebeklere bal asla verilmemelidir. Zira ender ama önemli bir tıp besin zehirlenmesine neden olan botulizme (oldukça az görülen fakat besin kaynaklı hastalıkların en tehlikeli olanlarından biri) neden olabilir.
