Acıbadem Hastanesi Gastroenteroloji ve Hepatoloji ve İç hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Hakan Ümit Ünal, ramazandan sonra bayramda nasıl sağlıklı beslenilmesi gerektiğini hatırlattı.
Ünal, ramazan nedeniyle midenin uzun saatler boyunca boş ve susuz kaldığını vurgulayarak, bu uzun açlık mühletinin insülin seviyesinin dengelenmesi, mide bağırsak hareketliliğinin düzenlenmesi üzere yararlı hormonal tesirlere neden olduğunu söyledi.
‘HAYIR DEMEYİ BİLMELİYİZ’
AA’nın haberine nazaran iftarda birden teğe çok ölçüde yemenin gastroentral sistemi zorladığını aktaran Ünal, ramazan boyunca her gün yaklaşık 13 saatin üzerinde aç kaldıktan sonra bayramda yeme-içmeye çok dikkat edilmesi gerektiğine dikkati çekti.
Ünal, şu ihtarda bulundu: “Bayram sofralarında adete bir şölen yaşanınca karbonhidratı çok tüketiyoruz. Bu da bedenin hem metabolizmasında hem de gastroentral sistemde değişikliğe neden oluyor. İkinci beyin olarak bildiğimiz bağırsakta, çok tüketilen karbonhidratlar gaz ve şişkinlik oluşturuyor. Fazla yemeye bağlı olarak reflü şikayetleri artıyor. Mide krampları oluşuyor. Ramazanda uzun mühlet aç kalan mide, bayram boyunca fazla dolu olunca sıkıntılara yol açıyor. Her gittiğimiz yerde bir şey yemek zorunda değiliz. ‘Hayır’ demeyi bilmeliyiz. Bunu yapmazsak gastroentral sistemle ilgili meseleler yaşayabiliriz. Bayram sofralarında yağlı yiyecekler çok tüketildiğinde safra kesesi daha çok kasılacağı için sırtta ve karında ağrılara neden olabilir. Bunun yanında bayramın tadını da çıkarmak ve şuurlu beslenmek gerekir.”
‘RAMAZAN SONRASI BAYRAMA GEÇİŞİ DENETİMLİ YAPMAK GEREKİYOR’
Uzman Diyetisyen Sıla Bilgili Tokgöz de ramazan ayı boyunca öğün sayının azalmasına bağlı olarak metabolizmanın yavaşladığını söyledi. Bayramda öğün sayısının birden artmasının mide bağırsak hareketlerini artırdığına işaret eden Tokgöz, “Özellikle kalp hastası olanlarda kolesterol artışına sebep oluyor ve tansiyonu olumsuz etkiliyor. Ramazan sonrası bayrama geçişi denetimli yapmak gerekiyor. Ramazanda iki olan öğün sayısını birden üçe, dörde çıkarmak kimi rahatsızlıklara neden oluyor. Bu nedenle biraz daha dikkatli ve temkinli yaklaşmak lazım.” tabirlerini kullandı.
Tokgöz, bayram sabahı güne öncelikli olarak kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirterek, şu görüşleri paylaştı:
“Kahvaltı yapmadan gidilen ziyaretlerde yeme eğilimi çok artabiliyor. Hafif kahvaltıdan kastımız ne? Kızartma, kavurma, salam, sucuk, pastırma ve hamur işinin olmadığı bir kahvaltıdan bahsediyoruz. Hafif kahvaltı nedir pekala? Yumurta, çok tuzlu olmayan peynir, zeytin, roka, tere, marul, nane üzere yeşillik olabilir. Bunu tahıllı ekmekle destekleyebiliriz. Böylelikle hem posa alımı ve metabolik sürat artar, mide ile bağırsakta hazımsızlık yaşanmaz, gaz derdi çekilmez.”
Tokgöz, bayram tatillerinde biraz daha geç kalkıldığını hatırlatarak, “Kahvaltıdan sonra öğlen yemeği yemek yerine orta öğün eklenebilir. Orta öğünden kastım, şekersiz bir komposto, kefir, ayran, meyve saati yahut kahve saati üzere alternatifler olabilir” dedi.
Bayramda şeker ve tatlı tüketimin bilhassa çok arttığına dikkati çeken Tokgöz, “Hamurlu tatlılar tüketmek yerine, incir tatlısı, hurmalı muhallebi, ayva ve kabak tatlısı üzere meyveli ve sütlü tatlılar tercih edilmeli. Bir öteki değerli husus da çok uygun çiğnemek ve çok süratli yemek yememek. Yavaş yemek hazmı kolaylaştırıyor, tokluk hissini artırıyor. Bu da daha az yemek yenmesini sağlıyor” değerlendirmesinde bulundu.
‘TENCERE YEMEKLERİ TERCİH EDİLMELİ’
Sıla Bilgili Tokgöz, bayramda akşam yemeğine de dikkat edilmesi gerektiğini anlatarak et, balık, köfte, zeytinyağlıların tüketilebileceğini kaydetti. “Tencere yemekleri tercih edilmeli. Izgara, sote, haşlama ve buğulama sistemlerini kullanmalı. Kızartma katiyetle tercih edilmemeli çünkü bir balığı kızarttığınızda yükünün yarısı kadar yağ çeker. Kızartılan yağlar, kanserojen hususlar içerdiği için kızartma istemiyoruz.” diyen Tokgöz, ramazan ayı boyunca olağan vakitlere nazaran azalan su tüketimiyle ilgili de günde 2,5 litre su içilmesi ve bunun gün içine yayılması gerektiğine vurgu yaptı.
‘ÇOK FAZLA ÇAY VE KAHVE TÜKETİMİ TANSİYONA YOL AÇABİLİR’
Bazılarının sıvıyı çay-kahveyle almayı tercih ettiğini lakin sıvıyı su olarak almanın daha yararlı olduğunu aktaran Tokgöz, çok fazla çay ve kahve tüketiminin tansiyon sorunu yaratabildiğine dikkati çekti.
Ramazan boyunca hareketin de kısıtlandığının ve iftar saatinin geç olması nedeniyle yemekten sonra insanların çok hareket etme imkanı bulamadığının altını çizen Tokgöz, “Ramazanın bitmesiyle birlikte bayram ve sonrasında haftanın beş günü 45 dakika yürüyüş yapılmalı. Bu sindirim sistemini harekete geçirecek, metabolizmayı hızlandıracak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir. Bu yürüyüşleri ara uzun değilse bayram ziyaretine giderken de yapabilirler” dedi.
(HABER MERKEZİ)
