Birbirinden enfes tarifler ortasında özel bir yere sahip olan çarşaf böreği, şık sunumu ve lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. İnce ince açılan yufkaların ortasına peynir ve maydanozun lezzet dolu buluşması, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, enfes çarşaf böreğinin imali için adım adım tanımımız…
Malzemeler
- Yufka (tercihen taze ve ince)
- 250 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- Susam ve çörek otu (üzeri için)
Hazırlık
Öncelikle, beyaz peyniri rendeleyin ve lor peyniri ile karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın ve peynir karışımına ekleyin.
Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin. Üzerlerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün.
İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar karışımdan sürün. Bu süreci istediğiniz sayıda yufka bitene kadar tekrarlayın.
Son kat yufkanın üzerine yalnızca yumurtalı karışımdan sürmeyin. Üzerine susam ve çörek otu serpin.
Hazırladığınız böreği dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen çarşaf böreğini dilimleyerek sıcak yahut ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
