Beyaz sirke, asetik asit ve sudan oluşan fermente bir sıvıdır. Birçok yararı ve kullanım alanı geniş olan beyaz sirke, pandemiden bu yana hayatımızda daha fazla yer ediyor. İşte beyaz sirkenin yararları ve kullanım alanları…
BEYAZ SİRKE NASIL YAPILIR?
Beyaz sirke yapmak hayli kolay bir süreçtir ve temel olarak şekerin fermantasyonu ile üretilir. İşte konutta beyaz sirke yapmanın temel adımları:
Göz Atın
Malzemeler:
- 1 litre su
- 200-250 gram şeker (beyaz şeker yahut toz şeker kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı elma sirkesi (veya diğer bir sirke asidi kaynağı)
Yapım Adımları:
- Büyük bir cam yahut plastik kaba 1 litre suyu dökün. Su pak ve klor içermeyen bir kaynak olmalıdır.
- Su bardağı şekerini ilave edin ve düzgünce karıştırın. Şekerin büsbütün eridiğinden emin olun. Bu, mayalanmanın başlaması için gereken glikoz kaynağını sağlayacaktır.
- Elma sirkesi yahut öbür bir sirke asidi kaynağını ekleyin. Sirke asidi, sirke bakterilerinin gelişmesine yardımcı olacaktır. Sirke üretiminde elma sirkesi kullanılması klâsik bir tercihtir.
- Karışımı kapaklı bir kaba dökün. Kapaklı olmalıdır, lakin kapağı sıkıca kapatmayın, zira fermantasyon sırasında gazların çıkmasına müsaade vermelisiniz.
- Kabı serin ve karanlık bir yerde (ideal olarak 15-25°C ortası sıcaklık) saklayın. Bu, sirke bakterilerinin ve mayalarının daha âlâ çalışmasını sağlar.
- Karışımı her gün karıştırın yahut sallayın. Bu, oksijenin karışıma girmesini sağlar ve fermantasyonun hızlanmasına yardımcı olur.
- Yaklaşık 2-4 hafta içinde sirke oluşmaya başlayacaktır. Lakin istediğiniz sirkenin gücüne ve lezzetine bağlı olarak daha uzun bir müddet bırakabilirsiniz.
- Sirkeniz istediğiniz lezzete ulaştığında, süzgeç yahut bez kullanarak sirkeyi farklı bir kaba aktarın. Artık maya ve bakteri kalıntılarından arındırmış olursunuz.
- Sirkeyi uygun bir kapta saklayın ve kapaklı bir halde buzdolabında yahut serin bir yerde koruma edin.
BEYAZ SİRKE NERELERDE KULLANILIR?
Beyaz sirke, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir kesimi haline gelmiş doğal bir mutfak materyalidir. Sirkenin kullanımı yemeklerin lezzetini artırmaktan, temizlikten sıhhate birçok farklı alanda uzanır. İşte beyaz sirkenin yaygın olarak kullanıldığı kimi alanlar:
- Yemek Pişirme: Beyaz sirke, yemeklerin lezzetini artırmak ve eksiksiz bir istikrar sağlamak için kullanılır. Salatalarda sos imalinde, marinasyonlarda, turşularda ve hatta kimi tatlı tanımlarında kullanılabilir. Sirkenin ekşi tadı, yemeklere karakter katar ve lezzetini zenginleştirir.
- Temizlik: Beyaz sirke, mesken paklığı için doğal bir paklık gereci olarak kullanılır. Antibakteriyel özellikleri sayesinde yüzeylerdeki kir ve lekeleri temizler. Bilhassa cam, seramik ve paslanmaz çelik yüzeylerde parlaklık sağlar. Ayrıyeten lavabo ve tuvalet paklığı için de tesirlidir.
- Kireç ve Pas Paklığı: Beyaz sirke, kireç ve pas lekelerini çıkarmak için kullanılır. Mutfak lavabosu, musluklar, banyo fayansları ve çamaşır makinesi üzere yüzeylerde kireç birikimini çözmek için kullanılır.
- Giysilerin Paklığı: Sirke, çamaşır makinesindeki son durulama suyuna eklenerek giysilerin daha pak ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıyeten renkleri korur ve çamaşırlardaki deterjan kalıntılarını giderir.
- Kokuları Giderme: Beyaz sirke, makus kokuları nötralize etmek için kullanılabilir. Bilhassa buzdolapları, ayakkabılar, halılar ve mobilyalar üzere alanlarda kullanılarak taze bir ortam oluşturur.
- Saç Bakımı: Sirke, saçın pH istikrarını düzenlemek ve saçın parlaklığını artırmak için kullanılır. Saç bakımında su ile seyreltilerek son durulama sırasında kullanılabilir.
- Doğal Paklık Eseri: Beyaz sirke, meskendeki kimyasal paklık eserlerini azaltarak etraf dostu bir alternatif sunar. Kimyasal unsurların kullanımından kaçınarak, konutunuzu ve ailenizi koruyabilirsiniz.
