Bir Kavanoz Süt Reçelimiz Var Ne Yapsak? Kahvaltıları Şenlendiren Süt Reçeli ile Olağanüstü 10 Tanım

Malzemeler

• 2/3 su bardağı ayçiçeği yağı 

• 3/4 su bardağı pudra şekeri 

• 1 + 3/4  su bardağı un 

• 1 çay kaşığı vanilya

• 120 gram süt reçeli

Yapılışı

Fırın 180 derecede çalıştırılır. 2 adet fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Un, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilya orta uzunluk bir kaba konup yavaş yavaş spatula ile karıştırılarak hamur haline getiriyoruz. Çok fazla karıştırılmamasına itina gösteriyoruz. Hazır olan hamuru  top haline getirilir ve streç sinemaya sarıyoruz. (hamur hayli yapışkan bir kıvamda olacaktır) Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirilen hamur cevizden biraz küçük küçük modüllere bölüyoruz. Hamur kesimlerimizi avucumuzun içinde pürüzsüz bir top haline getirdikten sonra yağlı kağıda diziyoruz. Hamurlarımızın üzerine baş parmağımız ile bastırarak küçük çukurlar açıyoruz. Açtığımız çukurlara yarım çay kaşığı süt reçeli koyup fırında 10 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerimizi Yarım saat soğuttuktan sonra servis ediyoruz.

Malzemeler

Tabanı için;

• 200 gram bisküvi

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 6 yemek kaşığı tereyağı

Cheesecake için;

• 900 gram labne

• 3/4 su bardağı şeker

• 4 adet yumurta

• 1 su bardağı süt reçeli

• Bir çimdik tuz

• 1 paket vanilya

Sos için;

• 2/3 su bardağı süt reçeli

• 2 yemek kaşığı krema

Yapılışı

Fırını evvelce 180 derecede ısıtın. Yuvarlak kelepçeli kalıbı yağlayın. Bisküvileri rondo’da çekin ve bir kaba boşaltın. Üzerine şeker ve eritilmiş tereyağını ek edin. Kalıbın tabanına eşit halde yayın ve fırına verin. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Labne ve şekeri bir kabın içerisinde krema kıvamını alana kadar çırpın. Üzerine birer birer yumurtaları ek ederek çırpmaya devam edin. Süt reçelini, vanilyayı ve tuzu ek edin. Hazırlanan karışımı kalıba, bisküvilerin üzerine dökün ve yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve daha sonra buzdolabına koyun. Sos için; krema ve süt reçelini ocakta karıştırarak ısıtın. Cheesecake’i 1 gece buzdolabında beklettikten sonra sonraki gün sosu üzerine döküp servis edin.

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata

• 250 gram tereyağı

• 385 gram esmer şeker

• 4 yumurta

• 200 gr un

• 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 35 gr kakao

Yapılışı

Tereyağı ve çikolatayı bir tencereye alıp benmari tarzı eritin. Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şekeri çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tereyağlı çikolatayı ekleyin. Karışımın yarısını 22 santim ebadında kare fırın kabına dökün.  Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Süt reçelini pişmiş brownie’ninizin üzerine yayın ve servis edin.

Malzemeler

• 1 kutu krema

• 500 gram süt reçeli

• 1 tutam tuz

Yapılışı

Kremayı mikserler ya da çırpıcıyla krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Kıvamını yakalayınca süt reçelini içine ek edip, çırpmaya devam edin. Kıvamı biraz daha yoğunlaşmaya başlayınca içerisine tuz ekleyin ve son bir defa daha çırpın. Tuz, tadındaki karamelliği ön plana çıkaracaktır. Hazırladığınız dondurma karışımını, istediğiniz bir kaba koyun ve buzlukta 1 gece dondurun. 1 gecenin sonunda istediğiniz an, servis edip, kendinizi ödüllendirin. Servis ederken üzerine sos ya da kuru yemiş modülleri dökebilirsiniz.

Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru

• 1/2 su bardağı süt reçeli

Servis için;

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Pizza kesici yardımı ile milföy hamurlarını kareler halinde eşit kesimlere ayırın. Süt reçelini hamur modüllerinin içine sürüp kenarları sıkıca kapatın. Aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğiniz reçelli milföyleri 180 derecelik evvelce ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin. Hafif hamurların üzeri kızarıp reçeller erimeye başladığında fırından çıkarın. Üzerine pudra şekeri serperek, servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Üzeri için;

• 500 ml süt reçeli

Kek için;

• 280 gram un

• 10 gram kabartma tozu

• 5 gram tuz

• 120 gram tereyağı

• 240 gram süt

• 4 adet yumurta

• 400 gram toz şeker

Keki ıslatmak için;

• 700 ml süt

• 240 ml krema

• 2 çay kaşığı vanilya

Yapılışı

Fırını 170 dereceye ayarlayın ve fırına girebilen dikdörtgen bir kabı, borcam olabilir, yağlayarak hazırlayın. Süt ve tereyağını, tereyağı eriyene kadar ısıtın. Çok ısınmamasına dikkat edin. Kenara alın. Bir kaba kuru gereçleri bir arada eleyin. Yumurtaları ve şekeri kabarana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Yumurta-şeker karışımına ılıyan süt ve tereyağı karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kuru materyalleri ekleyin ve spatula yardımı ile alt üst ederek homojen bir harç elde edin. Harcı yağladığınız kalıba aktarın ve evvelden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirip tel ızgara üzerinde 10 dakika kadar ılımaya bırakın. Süt, krema ve vanilyayı karıştırıp kekinizi ıslattıktan sonra üzerine süt reçelini sürebilirsiniz.

Malzemeler

• 4 yaprak milföy 

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 400 ml kolay muhallebi

• 120 ml süt reçeli

Yapılışı

Fırını evvelden 180 dereceye ısıtın. Milföy hamurunu talimatlara nazaran pişirin. Milföy hamurlarını bir çatalla delin ve üstüne şeker serpin. 15 dakika yahut kızarana kadar pişirin. Büsbütün soğumalarını bekleyin. Sırasıyla aşağıdan üst; milföy, muhallebi ve süt reçeli katlarını birleştirin. Tatlımız hazır!

Malzemeler

• 300 gram bitter kuvertür çikolata 

• 45 gram süt reçeli 

• 1/2 su bardağı krema

• 1/3 su bardağı şekersiz kakao tozu 

• 1/4 su bardağı ceviz 

• 400 gram sütlü çikolata

Yapılışı

Bitter çikolatayı orta uzunluk bir kaseye koyun ve şimdilik bir kenara koyun. Orta ateşte küçük bir tencerede, süt reçeli ve kremayı karıştırın. Karışım çok ağdalı olacak ve ortada sırada birkaç topak görebilirsiniz. Karışımı köpürmeye başlayana kadar ısıtın. Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve çikolatayı yumuşatmak için bir dakika bekletin. Akabinde, çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın. Bu bizim ganajımız. Ganajı bir kaseye aktarın, üstüne bir kat streç sargıyı bastırın ve yaklaşık 1 saat, kepçe için gereğince sert olana kadar soğutun. Streçle üstü kabuk olmayacak formda kapatın. Ellerinizi kakaoya bulayıp soğuduktan sonra ganajı küçük toplar haline getirin. Ganajın tamamı toplar haline gelene kadar tekrarlayın. Trüf toplarını erittiğiniz sütlü çikolataya  batırın ve yağlı kağıt üzerinde soğutun. Dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 1+1/4 su bardağı un

• 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

• Bir çimdik tuz

• 6-7 adet elma

• 1/4 su bardağı şeker

Yapılışı

Mutfak robotunda unu, şekeri, tuzu ve 8 yemek kaşığı tereyağını yeterlice ufalanana kadar karıştırın. Hamur karışımına 3 kaşık soğuk su ek edip robotta bir defa daha döndürün. Hamurun bezelye büyüklüğünde ufalanması gerekiyor.  Hamurunuzu büyük bir kalıpta yahut görseldeki üzere minik kalıplarda pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılan 190 derecelik fırında üzeri altın rengini alana kadar tartımızı pişirelim. Bu da yaklaşık 60 dakikadır.

Malzemeler

• 100 ml süt (ılık)

• 40 gram yumuşak tereyağı

• 21 gram maya

• 40 gram şeker

• 1 paket vanilya

• Tuz

• 1 yumurta + 3 yumurta sarısı

• 300 gram un

Dolgu için;

• Süt reçeli

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Yapılışı

Ilık sütü bir kaba koyup oda ısısında olan tereyağı, kuru mayayı, tuz, şeker, vanilya ve yumurtaları ekleyin. Büsbütün karışana kadar çırpın. Unu ekleyip yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamuru unlanmış tezgah üzerinde 2 cm kalınlığında merdane yardımıyla açın. Yuvarlak bir kalıp ile kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini kumaş bir bez ile örtün. En az bir saat dinlenmeye bırakın. Hamur toplarını kızartın. Çok kızgın ateşte pişerse hamur toplarının içi çiğ kalabilir. Orta ateşteki yağa hazırladığımız hamur toplarını koyup altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran berliner hamurlarınızın içlerini süt reçeli ile doldurun. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.