Bolu’da “buğdayın atası” olarak bilinen ve protein, amino asit, mineral, karoten ölçüsü ve besin pahası açısından son derece varlıklı bir eser olan, ayrıyeten ekmeklik buğdaya nazaran daha fazla çinko, demir, bakır, selenyum ve protein içeren ıza buğdayında hasat heyecanı yaşanıyor.
Bolu Belediyesi tarafından 650 dönüm tarlaya ektirilen ıza buğdayının hasat periyodu geldi. 15 dönümü belediye kooperatifi bünyesinde, 635 dönümü de belediyenin 17 kontratlı üreticisine ilişkin olan 650 dönüm tarlada ekili ıza buğdayı, biçerdöverlerle hasat ediliyor.
Hasadı yapılan ıza buğdayının bir kısmını Bolu Belediyesi tarafından tohum olarak Bolu çiftçisi ile paylaşılacak. Kalan başka kısmı ise taş değirmende öğütüldükten sonra un, bulgur, ekşi mayalı ekmek, kurabiye ve helva olarak Köroğlu Kooperatifi satış ofislerinden uygun fiyatlarla tüketicilerle buluşturulacak.
