Bulgurun temel bileşenleri ortasında yüksek düzeylerde demir, magnezyum, potasyum, çinko, niasin, bakır, fosfor, manganez, lif ve diyet proteini bulunmaktadır. Bu çeşitlilik, rafine buğdaydan daha fazla mineral, vitamin, antioksidan ve lif konsantrasyonu sunarak insan sıhhatine daha da yararlı hale getirmektedir. Faydalarından bahsetmek gerekirse kısaca şöyle sıralayabiliriz;
Bulgur sindirimi dayanaklar.
Bulgur yüksek oranda lif içerdiği için bedendeki sindirim süreçlerini uyarmaya ve kabızlık, şişkinlik, kramp ve hazımsızlık üzere muhakkak durumları önlemeye yardımcı olur.
Bulgur kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Bulgur lif bakımından epey varlıklı olduğundan kana yavaş bir formda karışıp kan şekerinin süratli yükselmesini önler. Şeker hastalığından muzdarip beşerler için tehlikeli olabilecek kan şekerinin ani iniş çıkışlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Bulgur kemikleri güçlendirir.
Yaşlandıkça kemik mineral yoğunluğu doğal olarak azalır. Hasebiyle kemiklerimizi sağlıklı tutmak ve osteoporozu önlemek için bol ölçüde fosfor, manganez ve demir gerekir. Bulgur bu mineralleri yüksek oranlarda sunar. Bu da tahılları büyük bir kemik güçlendirici yapar.
Bulgur kalp ve damar sıhhatini dayanaklar.
Bulgur yüksek oranda lif içerdiğinden makûs kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Böylelikle hem kalbe hem de beyefendisine giden damarları tıkanmalara karşı korur. Kalp ve damar sıhhati için epey faydalı bir besindir.
Bulgur bağışıklığı takviyeler.
Bulgurda bulunan çok çeşitli vitamin ve minerallerin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu tesirleri olabilir.
Bulgur kilo vermeye yardımcıdır.
Bulgurun yüksek lif içeriği daha fazla doygunluk hissi verir. Böylelikle çok ve gereksiz atıştırma gereksinimini önler. Diyet sırasında tertipli olarak bulgur yiyen bireyler uzun müddet tokluk hissederler ve sindirim sistemleri süratli çalıştığından kilo vermeleri hızlanabilir.
Bulgur kansızlığı önleyebilir.
Demir, diyetimizde anahtar bir mineraldir zira sirkülasyon sistemimizde büyük bir tesire sahiptir. Demir eksikliği (anemi) kansızlık olarak isimlendirilir ve zayıflık, yönelim bozukluğu, yorgunluk ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Bulgur demir bakımından epeyce güçlü olduğundan kansızlığı önlemek için önerilen bir besindir.
Bulgur kansere karşı hami olabilir.
Bulgur kolon kanserine karşı gözetici olabilir. Sindirim sistemi sıhhatini korur böylelikle tembel ve sistemsiz beslenen şahıslarda ortaya çıkan kolon kanserine yakalanma riskini azaltabilir.
