Magnezyum, potasyum ve fosfor ve antioksidanlar dahil olmak üzere eksiksiz bir vitamin ve mineral kaynağı olan çavdar ekmeği, çavdar tahılı unundan üretilen bir tıp ekmektir. Çavdar, kilo vermeye, glikoz düzeylerinin denetim edilmesine ve hatta kanser tiplerinden korunmaya bile yardımcı olabilir. Çavdar ekmeği kilo vermeye yardımcı olur, safra taşlarının oluşmasını önler, şeker hastalığının belirtileri ile savaşır ve bunun üzere insan sıhhati açısından pek çok yarar sağlar. Artık, çavdar ekmeğinin yararları ile ilgili bilinmesi gerekenlere gelin daha yakından bakalım.
ÇAVDAR EKMEĞİNİN YARARLARI NELERDİR?
Çavdar ekmeğinin sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Çavdar lif, protein, potasyum, kalsiym, demir, fosfor, magnezyum, mangan, B1 vitamini, folik asit, tiamin, niasin ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besin vitamin, mineral ve antioksidanlar makus kolesterolü düşürmeye, kalp hastalıkları riskini azaltmaya, kanser ve diyabeti önlemeye yarar sağlar.
* İşlenmiş tahıllarda lifin büyük kısmı ayrıldığı için, beyaz ekmek kan şekerinde süratli bir yükselmeye yol açarak insülin seviyesini artırır ve bedeninizi yağ depolatmak için uyarır. Daha az işlenmiş tahıl içeren çavdar ekmeği kan şekerinin daha yeterli düzeyde kalmasını ve bedenin daha az yağ depolamasını sağlar. Ayrıyeten tansiyonu düşürmede, enflamasyon riskini azaltmada da tesirlidir.
* Çavdar göğüs kanserinin tesirlerini zayıflatarak beden içerisinde tutunmasını önlerken bir taraftan da bedenin kan deveranının tesirli bir biçimde devam etmesini ve kalp ritim bozukluğu yaşayanlarda bu sorunun ortadan kaldırmasına yardım eder.
* Çavdar ekmeği içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde sizi uzun müddet tok tutarak kilo vermenize yardımcı olur.
* Çavdar ekmeği uzun müddet tokluk hissi vermesinin yanı sıra, güçlü bitki lifleri içermesiyle de bedenin kan dolanımını rahatlatmaktadır.
* Çavdar ekmeği ekseriyetle başka ekmeklerden daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Bu da kabızlıktan muzdarip olanlar için faydalı olabilir.
* Çavdar ekmeğini, olağan ekmek ile karşılaştırıldığında neredeyse 4 kat daha fazla lif içermektedir. Lif bakımından güçlü olan besinler safra kesesi taşlarının oluşumunu engellemeye yardımcı olur. Çavdar ekmeğinde taş oluşumuna neden olabilecek safra asitlerini azaltan birtakım elementler mevcuttur.
