Pırasanın sağlıklı ve besleyici yapısı, incecik açılmış yufkaların çıtır lezzetiyle buluştuğunda ortaya eşsiz bir Arnavut böreği çıkıyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tanım, klâsik mutfakların vazgeçilmez tatları ortasında yer alıyor. katar. Pekala, çay saatlerine çok yakışan bu klasik lezzet nasıl yapılır? İşte, çıtır çıtır MasterChef pırasalı Arnavut böreği tanımı…
PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
4 adet yufka
4-5 kısım pırasa
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (üzeri için)
PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ YAPILIŞI
Pırasaları ince ince doğrayın.
Soğanı küp halinde doğrayarak zeytinyağında kavurun.
Ardından pırasaları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Tuz, karabiber ve pul biber ile lezzetlendirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve süt ile yağ karışımından sürün.
Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin.
Hazırladığınız pırasalı harcı yufkanın ortasına yayın ve rulo halinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine böreği yerleştirin.
Aynı süreci kalan yufkalar için de uygulayın.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreği birinci sıcağı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.
Pırasaları çok fazla pişirmeden hafif canlı bırakmak böreğin lezzetini artırır.
İsterseniz pırasalı harca lor peyniri ekleyerek daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Böreği sıcak servis etmek, çıtırlığını muhafazasını sağlar.
Afiyet olsun!
