Tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri olan brownie, çikolatanın ağır dokusunu sevenler için ülkü bir seçenek. Fakat bu defa klasik tanım farklı bir dokunuşla buluşuyor: Orman meyveleri. Böğürtlen, frambuaz, yaban mersini ve çileğin ekşiliği, browniyenin ağır çikolata tadına eşlik ederek hem lezzet hem de görsellik açısından kusursuz bir ahenk yaratıyor. Meskende kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tanım, davet sofralarına şıklık katarken, yanında dondurma ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşüyor. Pekala, çikolata ve meyvenin eşsiz buluşması olan bu tatlı nasıl yapılır? İşte, Orman meyveli brownie tanımı…
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı orman meyvesi (vişne, böğürtlen, frambuaz, yaban mersini, çilek karışımı)
Yapılışı
- Bitter çikolatayı küçük kesimlere ayırın. Tereyağı ile birlikte benmari yolu eritin ve hafif soğumaya bırakın.
- Şeker ve yumurtaları bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eriyen çikolata-tereyağı karışımını yumurtalara ekleyin. Vanilin ve tuzu da ek edin.
- Un ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.
- Orman meyvelerinin yarısını hamura karıştırın. Kalanını üzerine serpmek için ayırın.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine karışımı dökün. Kalan meyveleri üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. (İçinin hafif nemli kalması ülkü.)
- Soğuduktan sonra dilimleyin. Dilerseniz pudra şekeri serpebilir yahut yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.
