Anadolu yörelerinde “gulik” olarak da isimlendirilen ve yemeklere lezzet katan çiriş otundan ekseriyetle çorba, gözleme ve konserve yapılıyor.
Yabani bir pırasa tipi olan çiriş otu, yemeklerin yanında vitamin, antioksidan, lif ve mineral içerikleri ile bedeni besleyen özelliğe sahip olması sebebiyle yaygın olarak tüketilmektedir.
Peki çiriş otunun yararları nelerdir? İşte çiriş otu hakkında merak edilen bilgiler..
ÇİRİŞ OTU NEDİR?
Çiriş bitkisinin yaprakları pırasa yaprağına benzemektedir; lakin pırasaya göre epey küçüktür ve birden fazla yörede ‘‘yabani pırasa, güllük, yeling otu ve sarı zambak’’ olarak isimlendirilir.
Afrika, Arap ülkeleri, Mısır, Türkiye ve Avrupa’nın kimi kısımlarında görülen çok yıllık bir bitkidir.
Çiriş, ülkemizde Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun, İç Anadolu’nun dağlarında yetişmektedir. Türk mutfağının yöresel yemeklerinde, bilhassa bu bölgelerde kullanıldığı bilinmektedir.
ÇİRİŞ OTUNUN YARARLARI NELERDİR?
C vitamini açısından hayli varlıklı olan çiriş otu, bağışıklık sistemini güçlendirici ve beden direncini artırıcı tesirler göstermektedir. Birebir vakitte idrar yolu enfeksiyonlarının daha süratli geçmesine yardımcı olur.
Çiriş otu, adet döngülerini düzenlemeye yardımcı olur. Tertipli regl vaktinize nazaran yaşanan gecikmeleri yahut erken gelen adeti sisteme sokar.
Saçkıran üzere saç rahatsızlıklarını düzgünleştirir.
Basur tedavisinde önerilir.
Aynı vakitte idrar söktürücü özelliği vardır.
Romatizmal ağrıları dindirmeye yardımcı olur.
ÇİRİŞ OTU NASIL TÜKETİLİR?
Çiriş otu da tıpkı pırasa ya da ıspanak üzere yemeği yapılarak tüketilir.
Bazı yörelerde yıkanıp kesilerek kızartılır üzerine yumurta kırılır kahvaltılarda ya da tarlalarda orta öğün olarak yapılır.
Yaprakları kurutularak çayı da yapılabilir.
