Chia tohumları “süper tohumlar” olarak bilinir, zira az kalori bol ölçüde besin sağlarlar. Diyet lifi, omega yağ asitleri (hem omega 3, hem de omega 6), kalsiyum, antioksidanlar; protein ile demir ve potasyum bakımından epeyce zengindirler. Bu, onları doygunluk endeksini arttırmaya, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye, enflamasyonu azaltmaya, hudut sistemini muhafazaya ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olmaları için inanılmaz bir işlevsel besin yapar. Bu eski yağlı tohum, hem Maya hem de Aztek uygarlıkları tarafından temel bir besin kaynağı olarak kullanılmış ve Güney Amerika’da 5500 yıldır insan beslenmesinin bir kesimi olmuştur. Artık, chia tohumunun sıhhat açısından yararlarına daha yakından bakalım…
ÇİYA (CHIA) TOHUMU HAKKINDA
Çiya tohumları, çiya (chia) bitkisinin (Salvia hispanica) minik siyah tohumlarıdır. Ekseriyetle siyah yahut beyaz renklidirler, iki renk ortasında değerli bir besinsel fark yoktur. Kahverengi tohumlar büsbütün olgunlaşmamış demektir. Aslında, “chia” “güç” için kullanılan eski Maya sözüdür. Meksika’da ortaya çıkan ve Maya ve Aztek kültürlerine dayanan bu tohumlar, omega-3 yağ asitleri, lif, protein, antioksidanlar ve kalsiyumdaki zenginlikleri ile bilinir. Birebir vakitte doğal bir müshil olarak kullanılır.
ÇİYA TOHUMUNUN BESİN DEĞERLERİ
100 g çiya tohumunda aşağıdakiler bulunur:
Kalori: 485 kcal
Lif: 10.6 g
Karbonhidrat: 42 g
Protein: 4.4 g
Kalsiyum: 17 mg
Manganez: 0.6
Fosfor: 265 mg
Potasyum: 44.8 mg
Sodyum: 5.3 mg
Çinko: 1 mg
Bakır: 0.1 mg
Toplam omega-3 yağ asitleri: 4915 mg
Toplam omega-6 yağ asitleri: 1620 mg
Tohumlar ayrıyeten 22 amino asitten 18’ini ve 9 esansiyel amino asidin tamamını, yani lizin, lösin, izolösin, metiyonin, treonin, triptofan, fenilalanin, valin ve histadin içerir.
ÇİYA TOHUMUNUN FAYDALARI
Çiya tohumunun sıhhat faydalarından kimileri şunlardır:
İltihapla çaba
Chia tohumlarındaki omega-3 yağlarının, bitki bazlı bir diyetle tüketildiğinde bedenimizdeki iltihaplanmaya karşı savaşmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Bedenin genelindeki iltihabı azaltmak hastalığın önlenmesinde en temel faktördür ve çiya tohumları bunun için yardımcı olabilir.
Sindirime yardımcı
Çiya tohumlarını tüketmenin öbür bir büyük özelliği, lif içeriklerinin sindirim sıhhatini düzgünleştirmeye yardımcı olabileceğidir. Çiya tohumlarının 28 gramı (1 ons) yaklaşık 11 gram diyet lifi içerir. Çiya tohumlarındaki çözünür ve çözünmeyen lif, besin emilimini artırabilir, kolesterolü azaltabilir ve genel sıhhatinizi arttıracak kabızlığın önlenmesine yardımcı olabilecek bağırsak hareketine yardımcı olabilir.
Gelişmiş kaslar
Çiya tohumları ayrıyeten kas kütlesini artırmak ve korumak için gerekli olan bitki bazlı bir protein kaynağıdır. Beden geliştirenler için çiya tohumu değerli bir proteindir vee yaklaşık % 20 protein içerir. Bu da öteki birçok tahıl ve tohumlardan daha fazladır.
Ağız sağlığı
Çiya tohumlarında kalsiyum, fosfor ve A Vitamini karışımı da dişlerinizin gücünü artırmaya yardımcı olabilir.
Ruh halinizi düzenler
Çiya tohumları bedendeki iltihaplanmayı azaltabilecek ve ruh halinizi artıracak bitkisel omega-3 yağları içerir.
Kemikleri güçlendirir
Çiya tohumları, kemik gücü için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve magnezyum üzere birçok mineral kaynağıdır. Süt eserleri güçlü kemikler için gerekli mineralleri sağlar, lakin, çiya üzere bitki kaynaklı kalsiyumun kemik yoğunluğunu arttırmada daha tesirli olduğu kanıtlanmıştır.
Kan şekerinizi sabit tutar
Çiya tohumlarındaki yüksek lif içeriği kan şekerinizi sabit tutmanıza yardımcı olur. Lif, sindirimi yavaşlatır ve yemekten sonra kan şekerinin yükselmesini önler. Lif ayrıyeten doygunluğu yahut dolgunluk hissini arttırır. Bu, bilhassa kilo vermek isteyen insanların diyetine çiya tohumu eklediğinin en değerli göstergesidir.
Sağlıklı bir cilt
Çiya tohumları özgür radikallerin neden olduğu cilt hasarına karşı esirgeyici olduğu bilinen antioksidanlarla doludur.
