Hem görünümü hem de lezzetiyle klasikleşmiş tatlılardan biri olan köstebek pastası, bilhassa çocukların en sevdiği pastalar ortasında yer alır. İçinde gizli muz dilimleri, kremsi dolgusu ve kek kırıntılarıyla adeta bir köstebek yuvasını andıran bu pasta, çay saatlerinin de vazgeçilmezidir. Meskende çarçabuk yapılabilen köstebek pastası, pratik tanımıyla konuk sofralarına şıklık katar. Pekala, çocukların favorisi olan bu tatlı nasıl yapılır? İşte köstebek pastası tanımı…
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
İç dolgusu:
- 2-3 adet muz
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Süt, sıvı yağ ekleyin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın, yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin.
- Ilıyınca krem şanti ekleyip çırpın.
- Kekin orta kısmını kaşıkla yavaşça oyun, çıkan modülleri ufalayın (üzeri için kullanılacak).
- Oyulan kısma kremayı doldurun.
- Muzları ortadan ikiye kesip kremanın içine yerleştirin.
- Üzerini tekrar krema ile kapatın.
- En son ufalanmış kek modüllerini kubbe formunda serpiştirip “köstebek yuvası” görünümü verin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
