Arapgir Belediyesi’nden yapılan açıklamaya nazaran, Arapgir kızartması, belediye öncülüğünde başlatılan tescil süreci tamamlanarak coğrafik işaretli eserler ortası girdi. Peki, Arapgir kızartması nasıl yapılır?
Arapgir Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 2 kg Kemikli Kuzu Eti (Kuzu Budu)
- 3 Adet İnce Doğranmış Soğan
- 3-4 Yemek Kaşığı Salça
- 125 gr Margarin
- 1 Kutu Yoğurt
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
Öncelikle margarini eritip yumuşatın. Tüm gereçleri bir kapta karıştırarak etlere yeterlice yedirin. Et kesimlerini tencereye yerleştirip, kalan malzemeyi üzerlerine dökün. Etler, kendi suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirilmeye devam edilir. Akabinde üzerine iki bardak su eklenip, materyaller suyu çekene kadar pişirmeye devam edin. Yanında pilav ile sıcak servis yaparak bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
