Mide ve bağırsaklara yarar sağlayan turşu yüksek oranda probiyotik içeriyor. Bu probiyotikler bağırsaklardaki floraları dengeliyor. Birebir vakitte turşu bağışıklık sistemini de yenilemede yararlı. Biber, salatalık, patlıcan, sarımsak, domates daha birçok besinin turşusu yapılır. Bu besinlerin her biri hem kendileri yararlı hem de turşu yapıldıklarında ortaya çıkardıkları bakteri sayesinde yararları daha fazla oluyor.
TURŞUNUN ZARARLARI
İçeriğindeki sodyum mide ve bağırsak çapını genişletiyor. Genişleyen mide ve bağırsak iştahın açılmasına neden oluyor. Daima aç hissine yol açan sodyum kilo alımı kolaylaştırıyor. Bu yüzden gün içinde ölçüsünde turşu tüketilmesi yararlı.
Vücuttaki sıvı kaybı sayede böbreklere değil tıpkı vakitte kemiklerinde sistemini olumsuz tesirler. Kemik erimesine kadar yol açabilir. Uzmanlar kemik ve kas sistemlerinde badire yaşayan bireylerin turşu tüketmesini önermiyor.
Turşu bedendeki suyun süratli emilimini sağlar. Bedende su süratli emildiğinde böbreklerin işlevsel fonksiyonelliği bozulur. Böbrek üstü bezlerin bozulmasından ötürü beden sıvı kaybını daha süratli yaşar. Sık sık tuvalete çıkılır. Bu da idrar yolu enfeksiyonu, mesane ve böbrek yaşı oluşumlarına neden olabilir.
Çok fazla tüketilen turşu mide içindeki asidin istikrarsızlaşmasına yol açar. Asit artıkça ülser ve reflü üzere hastalıkların yaşanmasına neden olabilir. Hatta önemli boyutları ise mide kanserine bile taban hazırlayabilir.
