Çökertme kebabı eti, patatesi ve yoğurduyla herkesin sevdiği bir yemek. Kebapçılarda ve restoranlarda yediğimiz çökertme kebabını konutta kendi mutfağımızda da yapabiliriz. Pekala, Çökertme kebabı nasıl yapılır? Çökertme kebabı tanımı için gereçler neler?
İşte Çökertme kebabı tarifi…
ÇÖKERTME KEBABI TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 300 gram dana kontrfile
– 2 yemek kaşığı sıvıyağ
– Yarım çay kaşığı su
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 1 adet soğan
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1’er çay kaşığı kimyon ve karabiber
– Yarım su bardağı süt
– 1 bardak soda
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 adet patates
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– 1 adet domates (rendelenmiş)
– 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
ÇÖKERTME KEBABI TANIMI NASIL YAPILIR?
Çökertme kebabı için eti uzun şeritler hâlinde dilimleyerek marine ediniz.
Patatesleri soyduktan sonra kibrit üzere ince ince dilimleyin ve yağda kızartın.
Hazırladığınız etleri döküm tavada az yağda kızartın ve karabiber, tuz ekleyin.
Tereyağını tavada eritin ve üzerine biber, domates ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Tüm bu süreçlerden sonra Çökertme kebabını hazırlamaya geçin. Tabağın en altına patates, et ve en son domates sos olacak formda yerleştirin. İsterseniz en alta yoğurt da koyabilirsiniz.
