MasterChef All Star’ın yayınlanan son kısmında şefler yarışmacılardan çullama köfte yapmaları istendi. MasterChef’te çullama köfte yapılmasından sonra çullama köfte tanımı araştırılmaya başlandı. Pekala, çullama köfte nasıl yapılır? MasterChef All Star çullama köfte tanımı ve gereçleri neler?
İşte çullama köfte tarifi…
ÇULLAMA KÖFTE TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
Çullama köfte için:
– 200 gram kıyma
– 1/2 (yarım) kahve fincanı ince bulgur
– 1 baş soğan
– 1 tutam maydanoz
– Karabiber, Kırmızı biber, Kimyon , Tuz
Çullama köfte dış sosu için:
– 1 adet yumurta
– 1 kahve fincanı un
– 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
– 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
ÇULLAMA KÖFTE NASIL YAPILIR?
İnce bulguru az sıcak suyla ıslatıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde toplar halinde şekillendiriyoruz. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atıyoruz birkaç saniye tutup süzgece alıyoruz.
Bir kasede un, yumurta yoğurt ve karbonatı çırpıyoruz. Çok fazla akışkan olmayacak kıvamda bir sos yapıyoruz. Köfteler soğuduktan sonra sosa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
