Kurban Bayramı nedeniyle kurban etinden kavurma yapmak isteyen şahıslar için dana kavurma tanımını derledik. Pekala, dana kavurma nasıl yapılır? Dana kavurma tanımı gereçleri neler?
İşte dana kavurma tarifi…
KAVURMA TANIMI MATERYALLERİ NELER?
– 1 kg dana kuşbaşı
– 1 kuru soğan
– 3 ya da 4 diş sarımsak
– Bir ölçü sıvıyağ
KAVURMA NASIL YAPILIR?
İlk olarak orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ek etmeden, lakin daima karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.
Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir ölçü sıvı yağ ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu formda ortada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Etler pişerken başka bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm biçimde olan sarımsakları tavanın içerisine ek edin. Etler suyunu yine çekene kadar tüm materyaller ile birlikte pişirin.
Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ek edip bir mühlet daha etleri pişirin. Etler büsbütün piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir ölçü tuz ek edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.
