
Son yıllarda doğal eserlere olan ilgi arttıkça konutta hazırlanan sirkelere de yönelim çoğaldı. Bilhassa probiyotik tesiriyle bilinen ve bağışıklık sistemini destekleyen fermente eserlerden biri olan ananas sirkesi, hem lezzeti hem de sıhhate olan katkılarıyla dikkat çekiyor. C vitamini açısından varlıklı olan ananas meyvesi, sirke haline geldiğinde çok daha güçlü bir antioksidan kaynağına dönüşüyor. İşte, konutta çarçabuk hazırlayabileceğiniz ananas sirkesi tanımı ve yararları…

ANANAS SİRKESİ TARİFİ
Malzemeler:
1 adet olgun ananas (kabukları ve içi)
1 litre içme suyu
1 yemek kaşığı doğal bal yahut pekmez
1 çay bardağı doğal sirke (elma yahut üzüm sirkesi – mayalanmayı hızlandırmak için)
Cam kavanoz
Temiz bir tülbent yahut bez (ağzını örtmek için)
Lastik
Hazırlanışı:
Ananası güzelce yıkayın ve kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın.
Doğranmış ananas modüllerini cam bir kavanoza yerleştirin.
Üzerine 1 litre içme suyunu ekleyin.
Balı ya da pekmezi de ek edip karıştırın.
Mayalanmayı kolaylaştırmak için doğal elma ya da üzüm sirkesinden 1 çay bardağı kadar ekleyin.
Kavanozun ağzını tülbentle kapatıp lastikle sabitleyin.
Direkt güneş ışığı almayan, serin ve hava alan bir yerde bekletin.
Her gün pak bir kaşıkla karıştırarak 2-3 hafta kadar fermente olmasını sağlayın.
Üzerinde sirke anası (jel kıvamında bir tabaka) oluşmaya başladığında mayalanma başlamış demektir.
Sirke istediğiniz yoğunluğa geldiğinde süzerek öteki bir cam şişeye alın ve buzdolabında koruma edin.

ANANAS SİRKESİNİN FAYDALARI
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir:
Ananas, C vitamini bakımından epey varlıklı bir meyvedir. Sirke formunda tüketildiğinde beden direncini artırır.
2. Sindirimi kolaylaştırır:
İçeriğindeki bromelain enzimi sayesinde mide asidini düzenler ve hazımsızlığı giderir.
3. Detoks tesiri sağlar:
Ananas sirkesi karaciğeri temizlemeye yardımcı olur, toksin atımını dayanaklar.
4. Zayıflamaya yardımcıdır:
Yağ yakımını hızlandırır, metabolizmayı canlandırır. Bilhassa sabah aç karnına içildiğinde kilo denetimine dayanak olur.
5. Cilt sıhhatine katkı sunar:
Antioksidan tesiri sayesinde ciltteki iltihaplanmayı azaltır, akne oluşumunu engelleyebilir.
6. Kan şekerini düzenler:
Glisemik indeksinin düşük olması nedeniyle kan şekerini istikrarda tutmaya yardımcı olabilir.