Türk mutfağının şerbetli tatlılarından biri olan dilber dudağı hem lezzeti hem görünüşü ile ilgi topluyor. İşte nefis dilber dudağı tanımı…
Dilber Dudağı Tarifi
Malzemeler;
Mısır nişastası
Ceviz
50 gram tereyağı
Hamuru için:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 5 su bardağı un
Bir tutam tuz
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dilber Dudağının Hazırlanışı
Hamuru için; bir kabın içerisine tüm gereçleri alın ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 24 kesime bölün ve yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat dinlendirin. Mühlet sonunda 12 bezeyi teker teker nişasta ile 10-12 cm çapında açın. Açtığınız hamurları ortalarına nişasta serperek üst üste koyun ve yaklaşık yarım santimetre kalındığında açın. Bir bardak yardımıyla yuvarlak biçimler kesin. İçerisine dövülmüş ceviz ekleyin ve ay formunda kapatın. Başka 12 bezeyi de tıpkı formda hazırladıktan sonra hamurları tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti için; suyu ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Evvelce hazırlayıp ılıttığınız şerbeti tatlınızın üzerine dökün. Servis ederken dilerseniz antep fıstığı serpebilirsiniz.
