Turp, etkileyici bir besin profili ile kusursuz bir kök sebzedir. Turplar, bilhassa ‘sağlıklı beslenme trendleri’ ortasında tanınan sebzeler ortasında değildir, lakin en sağlıklı sebzelerden biridir. Turplar, sıhhatinizi olumlu istikamette etkileyebilecek bir dizi vitamin, mineral ve besin ögesi içerir.
Turplar pek çok farklı biçimde tüketilebilir; turşu haline getirilebilir, sandviçlerde kullanılabilir, sebzelerle karışık bir halde kavrulabilir yahut keskin bir tat için yemeklere eklenebilir. Turp yemenin en tanınan yolu salatada yemektir.
Turplar, cinsine ve olgunlaşmaları için geçen mühlete bağlı olarak boyut, renk ve tat bakımından değişiklik gösterir.
TURP BESİN DEĞERLERİ
Turpların tadının bu kadar keskin ve acı olmasının nedeni, besin bakımından varlıklı olmalarıdır. Turplar, besinlerle dolu kabak ve yeşil yapraklı sebzeler üzere başka sebzelerle karşılaştırıldığında eksiksiz besin kıymetine sahiptir. Turplar ayrıyeten Klasik Çin Tıbbında boğaz ağrısı, safra bozuklukları ve iltihaplanma üzere hastalıkları tedavi etmek için de kullanılır.
Turp, harikulâde bir besin profiline sahiptir ve bir sürü güzelleştirici sıhhat faydası sunar. 120 gram kadar çiğ turp (1 küçük boy) yalnızca 19 kalori, 0.8 gram protein, 4 gram karbonhidrat, 1.9 gram lif içerirken, neredeyse hiç yağ içermez. Bu da turpları, sağlıklı bir diyetin kesimi olarak tüketilebilecek eksiksiz bir zerzevat haline getiriyor.
C vitamini ile güçlendirilmiş turp, günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 14’ünü karşılar. Güçlü bir antioksidan olan C vitamini, bedendeki özgür radikalleri temizler ve yaşlanma, makus hayat şekli ve çevresel toksinlerin neden olduğu hücre hasarını önler. Bunların yanı sıra C vitamini açısından varlıklı besinler, kollajen üretimini artırarak cilt ve damar sıhhatini dayanaklar.
Turp ayrıyeten, kırmızı kan hücrelerinin sentezine yardımcı olan ve DNA ve RNA süreci için hayati değer taşıyan folat üzere kayda bedel ölçüde B vitamini içerir. Bilhassa B6 vitamini açısından zengindir. Piridoksin olarak da bilinen B6 vitamini, bedende başta metabolizma olmak üzere çok sayıda enzim tepkisi için gereklidir.
Turplar yrıca kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve potasyum üzere bol ölçüde mineral içerir. Turp, içerdiği potasyum ile vücut sıvılarını istikrarda meblağ ve düzenler. Ayrıyeten kalbin elektriksel aktivitesini ve tüm hudut sisteminin işlevini takviyeler.
100 gram çiğ turp besin pahaları:
Enerji: 16 kalori
Protein: 0.6 g
Yağ: 0.1 g
Karbonhidrat: 3.4 g
Lif: 1.6 g
Kalsiyum: 25 mg
Sodyum:39 mg
Potasyum: 233 mg
TURPUN SIHHATE 10 FAYDASI
Turpların besin bedelleri çok çeşitlidir ve sıhhat üzerinde derin bir tesire sahip olabilecek geniş bir besin yelpazesine sahiptir. Folattan kükürt bileşiklerine kadar, turplar bedende birçok farklı şeyi tesirler ve sağlıklı bir metabolizmaya katkıda bulunabilir.
Bu kök zerzevatın yararlarından kimilerine bir göz atalım:
Antikanser Özellik
Turp, turpgil sebzelerde bulunan kükürt içeren bileşikler olan glukozinolatlar içerir. Bu bileşikler, hücrelerinizi kansere neden olabilecek genetik mutasyonlardan korur. Ayrıyeten gelecekte kanserli hücrelere dönüşme potansiyeline sahip hücrelerin ortadan kaldırılmasına da yardımcı olabilirler. Glukozinolatlar, hücreleri kansere neden olan genetik mutasyonlardan müdafaa ve tıpkı vakitte tümör hücrelerinin büyümesini tedbire potansiyeline sahiptir.
Diyetinize turp eklemek bilhassa kolon, mide, bağırsak, ağız ve böbrek kanserleri üzere farklı kanser çeşitleri ile savaşmanıza yardımcı olabilir . Bu, glukozinolatların yanı sıra güçlü antioksidanlar olan C vitamini, folik asit ve antosiyaninlerin varlığından kaynaklanmaktadır.
Karaciğer Sıhhatini Destekler
Turplardaki bitki bileşiklerinin hazinesi, karaciğer işlevini ve sıhhatini güzelleştirmede büyük ölçüde yararlıdır. Çalışmalar, beyaz turp özlerinin karaciğeri hepatoksisiteye karşı koruduğunu göstermiştir. Bunun dışında siyah turp suyu, safra kesesi taşlarından kurtulmak için doğal bir deva olarak kullanılırken, tıpkı vakitte trigliserit düzeylerini düşürür ve güzel kolesterol (HDL) düzeylerini yükseltir.
Sindirimi Sıhhatini Geliştirir
Diyet lifi açısından varlıklı olan turplar, sindirim sıhhati için olağanüstüdür. Yüksek lifli bir diyet, atığın bağırsaklar yoluyla hareket etmesine yardımcı olarak kabızlığı önler. Lif içeriğinin haricinde çalışmalar, turp suyunun bağırsak dokularını koruyarak ve mukozal bariyeri güçlendirerek mide ülserlerini önlemede pahalı olduğunu ortaya koydu. Mukozal bariyer, sindirim sistemini ülserlere ve iltihaplanmaya yol açabilecek patojenlere ve toksinlere karşı korumak için çalışır. Bunların yanında safra salgılanmasını düzenler, karaciğer ve safra kesesi sıhhatini korur.
Kalp Sıhhatini Artırır
Turplar, anti-enflamatuar özelliklere sahip olan ve kalp hastalıkları riskini azaltan kıymetli ölçüde antosiyanin içerirler. Turptaki antosiyanin, oksidatif gerilimi ve iltihabı azaltarak metabolitlerin sirkülasyonunu kolaylaştırır ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeyi sağlar. Antosiyaninler ayrıyeten periferik arter hastalığı, kalp yetmezliği ve hatta böbrek hastalıkları üzere öbür tesirleri denetim etmeye de yardımcı olurlar. Bunun dışında turplar ayrıyeten kalp işleyişini destekleyen ve kalp sıhhatini uygunlaştıran C vitamini, potasyum, çinko ve flavonoidler üzere kalp dostu besinler ile doludur.
Kan Şekerini Düzenlemeye Yardımcı Olur
Prediyabetiniz yahut kan şekeri sıkıntılarınız varsa, turp tüketmek kan şekerini düzenlemeye ve tip 2 diyabeti önlemeye yardımcı olabilir. Turplar, bağışıklık sistemi fonksiyonunu artırabilen, glikoz alımını düzgünleştiren ve kan şekerini düşüren anti-diyabetik özellikler içerir. Turp tüketimi, düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekeri düzeylerini etkilemez.
Bir çalışma, turpların direkt insülin reaksiyonunu ve glikoz metabolizmasını güzelleştirdiğini göstermiştir. Adiponektin, kandaki glikoz düzeylerinin düşürülmesinde rol oynayan bir hormondur. Turplar, adiponektin ve glikoz homeostazının (hücrenin var oaln şartlara karşı kendi istikrarını müdafaa çabası) düzenlenmesinde rol oynayan öbür hormonları düzenleyen bileşikler içerir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Turptaki güçlü antioksidanlardan biri olan C vitamini, sizi soğuk algınlığı ve öksürük üzere meselelerden korur ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmaya yardımcı olur. Bu olağanüstü kök zerzevat, hür radikal hasarıyla uğraş eder, iltihabı azaltır ve alerjileri hafifletir. Turpların güçlü anti-konjestif özellikleri, teneffüs yolundaki tıkanıklığı azaltmada yararlıdır, burun, boğaz ve nefes borusunun sıhhatini takviyeler. Bunların yanı sıra tüberküloz tedavisinde, fazla mukustan kurtulmada ve boğaz ağrılarını yatıştırmada klasik bir ilaç olarak kullanılmış ve sinüsleri temizleyerek tıkanıklığı hafifletmiştir.
Tansiyonu Düşürür
Potasyum, bedendeki sıvıları dengeleyebilen düzenleyici özelliklere sahiptir. Potasyum, kan basıncı üzerinde çok olumlu bir tesire sahiptir ve böbreklerin fonksiyonu sayesinde kan basıncını tesirli bir formda olağan bir seviyeye indirebilir. Turplar yüksek seviyede potasyum içerir ve hipertansiyonu olanlar için kan basıncının dengelenmesine yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra turp, kan akışını dar bir kanala zorlamak yerine kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Vücudu Nemlendirir
Vücudunuzun en düzgün biçimde çalışmasını sağlamak için kâfi sıvı almak değerlidir. Yetersiz sıvı alımı, zayıf cilt görünümüne, baş ağrısına, sık hastalıklara ve şeker isteklerine neden olabilir. Turpların su içeriği çok yüksektir. turpların yaklaşık yüzde 93’ü sudan oluşur ve bu, yüzde 95’i su olan bir salatalığın neredeyse aynısıdır. Günlük öğünlerinize turp eklemek ve önerilen ölçüde su içmek, gereksiniminiz olan sıvı ölçüsünü almanızı sağlayacaktır.
Turp yalnızca bedeni çok derecede nemlendirmekle kalmaz, tıpkı vakitte cilt sıhhatini da takviyeler. İçerdiği C vitamini ile cildin, kemiklerin ve öteki bağ dokularının yapısını oluşturan bir besin olan kolajen oluşumuna yardımcı olarak cildin elastikiyetini artırır. Buna ek olarak, özgür radikallere karşı savaşır ve cilt için bir UV müdafaası sağlar.
İdrar Yolu Enfeksiyonu İçin İyidir
Turplar tabiatı gereği idrar söktürücüdür ve idrar çıkışını artırma potansiyeline sahiptir. Turpların idrar söktürücü özellikleri vardır ve bu nedenle idrar üretimini uyararak böbreklerin temizlenmesine yardımcı olur. Aynı vakitte bedende biriken fazla toksinlerin atılmasında tesirli olurken, böylece böbrek ve idrar yolundaki enfeksiyonları önler. Ayrıca turp suyu iltihabı güzelleştirmede tesirlidir ve idrara çıkma sırasında yanma hissini azaltır. Turp, idrar üretimini uyararak, üriner sistemde yahut böbreklerde rastgele bir enfeksiyonun önlenmesine ve ayrıyeten öbür böbrek rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Sarılığa Düzgün Gelir
Turp, sarılık için doğal bir deva olarak kabul edilir ve bu mevzuda turp yaprakları epeyce faydalıdır. Turp suyu, güçlü bir detoks tesirine sahip olduğu ve toksinleri ortadan kaldırmaya ve böylelikle kanı arındırmaya yardımcı olduğu için sarılık meselesine güzel gelebilir. Turpun sarılık denetiminde yararlı olduğu bilinmektedir. Turp ayrıyeten kanda dolaan oksijen ölçüsünü artırarak sarılıktan muzdarip bireylerde kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önlemeye yardımcı olur.
